• 800 г филе рыбы
• 10 г растительного масла или маргарина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 шт. лука репчатого
• 1 чайная ложка горчицы
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 чайная ложка молотой паприки
• зелень

Рецепт:

1. Рыбное филе разрезать на кусочки, обжарить в растительном масле, добавить мелко нарезанный лук, томатную пасту, положить в кастрюлю.

2. Добавить соль, паприку, горчицу, жидкость и тушить.

3. Когда рыба станет мягкой, добавить сметану.

4. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

• 200 г молоки
• 10 г муки
• 20 г растительного масла
• 80 г хрена
• 1 чайная ложка уксуса
• зелень
• соль

Рецепт:

1. Молоки промыть. Далее немного отварить и обвалять в муке. Посолить. Обжарить в растительном масле. Охладить, уложить в селедочницу.

2. Хрен смешать с уксусом, залить этой смесью молоки. Украсить зеленью и подать.

На 4 порции:

• тушка карпа
• 1 яйцо
• 100 г манной крупы
• 3 столовых ложки оливкового масла
• соль
• перец
• специи для рыбы

Рецепт:

1. Рыбу почистить, отделить голову, удалить внутренности, промыть. Поперек хребта и на хвостовой части острым ножом сделать надрезы до кости, через каждый сантиметр. Нарезать на порционные кусочки. Натереть специями.

2. Взбить в мисочке яйцо, добавить соль. Обмакнуть кусочки рыбы сначала в яйце, а затем обвалять их в манной крупе, насыпанной в небольшую полуглубокую тарелку.

3. На разогретую сковороду с маслом положить кусочки рыбы и обжаривать с двух сторон до образования золотистой корочки. Затем убавить огонь и закрыть сковороду крышкой.

4. Переложить готовую рыбу в блюдо и украсить зеленью петрушки.

В 100 г: 430 ккал

Время приготовления: 35 минут

Для улучшения работы мозга

На 6 порций:

• 400 г филе белой рыбы
• 6 ломтиков хлеба
• 4 столовых ложки воды или молока
• 2 столовые ложки муки
• яйцо
• соль
• перец

Для начинки:

• 1 яйцо
• 20 г зеленого лука
• соль

Для соуса:

• 100 мл томатной пасты
• 1 стакан воды
• 1 луковица
• 1 сладкий перец

Рецепт:

1. Хлеб замочить в воде или молоке. Филе и хлеб пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль перец и перемешать.

2. Яйцо отварить, очистить и мелко порезать. Из фарша сделать лепешки, в центр которых положить мелко нарезанное яйцо с зеленым луком.

3. Сформировать шарики из лепешек, обвалять в яйце и муке. Обжарить тефтели в большом количестве растительного масла.

4. Приготовить соус: обжарить мелко нарезанный лук с перцем. Смешать томатную пасту с водой, влить в овощи и довести до кипения. Сложить тефтели в сотейник, залить соусом и тушить 15 минут.

В одной порции: 245 ккал

Время приготовления: 1 час