На 6 порций:
Рецепт:
1. Филе телапии разморозить. Порезать на порционные куски и замариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока, базилика и перца на полчаса.
2. Обжарить каждый кусочек с двух сторон на растительном масле. Подать с овощами.
В 100 г: 249 ккал
Время приготовления: 70 минут
На 4 порции:
Рецепт:
1. Цедру натереть, сок отжать. Оливки мелко нарезать, петрушку измельчить.
2. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком.
3. Смешать рикотту с цедрой, оливками и петрушкой, приправить перцем.
4. Этой массой смазать кусочки рыбы, свернуть в рулетики. Перед подачей охладить.
В одной порции: 230 ккал
Время приготовления: 20 минут
На 6 порций:
Рецепт:
1. Подготовленную рыбу разрезать на порционные куски, выложить в кастрюлю. Взбить горчицу, соевый соус, оливковое масло и пропущенный через чесночницу чеснок. Полить рыбу половиной маринада и дать постоять 10-15 минут.
2. Разогреть гриль или большую сковороду и смазать ее тонким слоем масла. Слить жидкость, в которой мариновалась рыба, и выложить кусочки лосося на горячий гриль (сковороду). Жарить по 4-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины куска.
3. Переложить готовую рыбу на тарелки и полить оставшимся маринадом, оставить на 5-10 минут, затем подать на стол.
В одной порции: 197 ккал
Время приготовления: 30 минут
На 4 порции:
Рецепт:
1. Рыбу почистить, удалить голову, плавники и требуху. Нарезать порционными кусками. Соединить сушеный базилик, 1 столовую ложку оливкового масла, соль на кончике ножа и растереть ложкой или пестиком, чтобы усилить аромат пряной травы.
2. Натереть цедру апельсина, выдавить сок, смешать с приготовленной смесью и замариновать рыбу в этом соусе. Оставить на 10 минут. На каждый кусочек выложить ломтики лимона, завернуть в фольгу и запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут.
В одной порции: 305 ккал
Время приготовления: 30 минут