• 0,5 кг филе рыбы (пангасиус, тилапия, судак и т. д.)
• 1 кг картофеля
• 3 крупных помидора
• 150 г сыра
• майонез
• специи для рыбы
• соль
• перец

Рецепт:

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, можно добавить специй для рыбы и оставить настояться на 20 минут.

2. Картофель очистить, вымыть и нарезать кружками. Половину картофеля выложить на противень, немного посолить и поперчить. На картофель выложить слоем всю рыбу.

3. Помидоры нарезать кружками и выложить на рыбу, немного посолить и поперчить. На помидоры выложить оставшийся картофель, смазать его майонезом.

4. Сыр натеерть на крупной терке и посыпать все блюдо.

5. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 50 минут или до готовности.

• 200 г лосося холодного копчения
• 6 вареных перепелиных яиц или 2 куриных
• по 1 столовой ложке измельченных зелени укропа и шнитт-лука
• 2 маленьких маринованных огурца
• небольшой кусочек сладкой луковицы (по желанию)
• 1 чайная ложка измельченных каперсов
• 1-2 столовые ложки сладкой горчицы
• лососевая икра

Рецепт:

1. Мелко нарезать лук и яйца.

2. Добавить зелень и каперсы, поперчить.

3. Натереть на терке маринованные огурцы и положить в сито на несколько минут, дать стечь соку. Добавить горчицу и все перемешать.

4. Выложить немного начинки на каждый кусочек лосося и свернуть в рулет. Положить на 15 минут в холодильник.

5. Перед подачей выложить сверху икру.

6. Начинку можно делать по вкусу. Хорошо добавить отварной рис, тогда роллы будут плотнее и менее острые.

7. Кусочки рыбы лучше брать очень тонкие.

Совет

Каперсы можно не класть, хватит остроты в огурцах и горчицы.

• 900 г филе любой рыбы (лучше красной)
• 3 стебля сельдерея
• 1 средняя луковица
• 6 ломтиков белого черствого хлеба
• 3 столовые ложки нежирного майонеза

Читать дальше