• 800 окуня морского филе г
• 150 риса длиннозерного г
• 50 травы рисовой г
• соль
• 1 лимон
• 3 ложки столовые масла сливочного
• 1 авокадо
• 1 соуса «Мексиканский» готового, баночка
• укропа немного

Рецепт:

1. В воде подсоленной рис и траву рисовую отварить согласно указаниям на упаковке. На дуршлаг очистить. Жидкости стечь дать хорошо.

2. Водой холодной окуня филе вымыть. Салфеткой обсушить, посолить. Лимона половиной соком сбрызнуть.

3. С каждой стороны по 2-3 минуты обжарить, масло сливочное разогрев.

4. Пополам разрезать авокадо. Косточку удалив, кубиками мелкими нарезать.

5. С рисом смешать.

6. Кружочками тонкими лимона оставшуюся половину нарезать.

7. На тарелки рыбу обжаренную выложить вместе с лимоном и укропом.

8. С соусом готовым и рисом с авокадо к столу подать.

• 800 карпа г
• 100 масла г
• 1 луковица
• 1 чеснока головка
• 1 ложка столовая муки
• 1 вина красного стакан
• перца черного горошин несколько
• зелень
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. На куски порционные разрезать карпа филе. Посолить. С обеих сторон обжарить. Лук обжарить. Чеснок растертый добавить.

2. Луком заправить карпа. До готовности тушить. Из подливы рыбу вынуть.

3. Поджарить муку. В подливу добавить. Поварить немного. Лук добавить. Потушить еще немного.

4. Куски карпа в уложить в подливу готовую.

5. Петрушки зеленью посыпать.

• 800 рыбы г
• 2 яйца
• 0,5 муки стакана
• 2 ложки столовые масла растительного
• соль

Для соуса:

• 2 ложки столовые пикулей
• 1 ложка чайная масла растительного
• 1 ложка столовая имбиря
• 0,5 ложки чайной уксуса
• 2 ложки чайные сахара
• 1 ложка чайная соуса томатного
• 2 ложки чайные крахмала
• 2 ложки чайные коньяка

Рецепт:

1. Очистить рыбу (щуку, треску и др.). Полосками тонкими и узкими нарезать.

2. Сковороду разогреть с маслом растительным. Сначала обмакнуть рыбы каждый кусочек в яйце взбитом. Затем в муке с солью запанировать. На сковороде с двух сторон обжарить на огне большом.

3. Соус кисло-сладкий приготовить. Масло растительное разогреть. Мелко пикули нарубленные и имбирь обжарить в нем в течение 5 минут.

4. Смешать с сахаром, уксусом, соусом томатным и коньяком крахмал. Вымешать хорошо. Если слишком густо получилось, воды добавить.

5. Пикули, обжаренные, с заправкой соединить. До загустения соуса варить 5 минут.

6. Рыбу обжаренную соусом залить. На огне слабом несколько минут тушить.

• 800 рыбы мелкой г
• 1 ложка столовая уксуса
• 2-3 ложки столовые муки
• 2 ложки столовые масла растительного
• 300 клюквы н
• 100 меда г
• соль

Рецепт:

1. Почистить рыбу, вымыть. Выпотрошить. Уксусом сбрызнуть. В холодильник на 20 минут поставить.

2. Посолить. В муке обвалять. В масле растительном обжарить.

3. Вымыть клюкву. Сок отжать. С медом перемешать. На огне слабом уварить немного.

4. С соусом клюквенно-медовым подать рыбу жареную.