• 500-600 г мякоти свинины или телятины
• 2 луковицы

Для омлета:

• 6 яиц
• 1/2 стакана молока или 3/4 стакана сливок
• соль
• перец

Рецепт:

1. Мясо нарезать небольшими брусочками или кубиками. Мелко порезанный лук обжарить до прозрачности, положить к нему мясо, посолить и поперчить. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.

2. Яйца взбить с молоком или сливками. Слегка посолить.

Совет

* В омлетную массу можно добавить немного соды. От этого омлет получается более пышным.

• 300 г филе свинины
• 150 г грудинки
• 50 г сыра
• 250 г яичной лапши
• зелень
• лимон

Рецепт:

1. Свинину нарезать тонкими кусками. Отбить. Выложить на сухую раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон. Положить сверху кусочки грудинки, закрыть крышкой и томить на огне 15 минут.

2. Лапшу отварить. Сыр натереть. Выложить мясо на тарелку. Сбрызнуть соком лимона. Посыпать сыром, закрыть горячим куском грудинки. Украсить зеленью.

В каждой порции: 480 ккал

Время приготовления: 25 минут

На 2 порции:

•  1 луковица
• 20 г сливочного масла
• 100 мл молока
• 0,5 стакана твердого сыра
• 2 чайные ложки крахмала
• мускатный орех

Рецепт:

1. Лук обжарить в масле 3-4 минуты.

2. Добавить молоко, крахмал, сыр, специи.

3. Варить под крышкой 3 минуты.

• мясо
• твердый сыр
• зелень петрушки
• растительное масло
• майонез

Рецепт:

Выбирая мясо на рынке, попросите, чтобы со спинной части (корейки) сразу вам отрезали отбивные с косточкой (разрезы идут между ребрами). Количество по числу гостей.

1. У каждой такой отбивной разрезать мякоть в виде кармана, слегка отбить, присолить, поперчить и вложить в «карман» начинку.

2. Начинка: тертый на крупной терке сыр, смешанный с мелко нарезанной зеленью петрушки.

3. «Карман» зашить или сколоть зубочистками.

4. Противень смазать растительным маслом, выложить отбивные и обильно смазать майонезом.

5. Запечь в духовке.

6. Нитки удалить перед подачей на стол.