На 4 порции:

• 400 фарша мясного г
• 8 бекона полосок
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 чеснока зубчика
• 2 имбиря корня, см
• 5 ложек столовых орехов грецких
• 1-2 ложки столовые варенья брусничного или конфитюра
• 1 ложка чайная горчицы
• 4 ложки столовые вина сухого, белого
• 1/2 бульона мясного стакана
• 1 ложка столовая соуса соевого
• соль
• перец черный по вкусу

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Нарубить мелок лук. Фарш, лук, яйцо, орехи измельченные и горчицу смешать в ёмкости. Посолить и поперчить смесь поулченную.

2. Восемь толстых «палочек» скатать из смеси мясной. Каждую бекона полоской обмотать. До корочки румяной обжарить. Вино, бульон и соус соевый в сковороду влить. Чеснок и имбирь, измельченные, добавить. Крышкой накрыть сковороду. 25 минут тушить.

3. Сок, в сковороде оставшийся, процедить. С вареньем брусничным смешать. До кипения довести.

4. С соусом брусничным подать.

Готовить: 40 минут

Калорийность: высокая

На 3 порции:

• 1/2 капусты цветной кочана среднего
• 100 брокколи г
• 1 луковица
• 1 морковь
• 500 говядины (мякоть) г
• 4 ложки столовые масла растительного
• 100 сортов твердых сыра г

Рецепт:

1. Вымыть лук и морковь. Кубиками нарезать. Вымыть капусту цветную и брокколи. На соцветия разобрать. Овощи подготовленные на сковороде с покрытием антипригарным тушить в масле растительном до готовности, их перемешивая периодически.

2. Вымыть говядину. Кусками порционными нарезать. Для мяса молоточком отбить. Натереть на терке средней некрупно сыр.

3. Уложить фарш овощной на мяса куски. Сыром тертым посыпать. В рулетики свернуть. Шпажками скрепить.

4. В сковороду овальную с антипригарным покрытием выложить рулетики. Маслом оставшимся полить. При 220 градусах около 20 минут запекать.

5. Зеленью укропа или петрушки оформить при подаче можно.

Готовить: 1 час

Калорийность: средняя

На 6 порций:

• 300 карбонада г
• 300 говядины копчено-вареной г
• 300 колбасок охотничьих г
• 2 авокадо спелых
• 4 помидора
• 1 перец сладкий, зеленый
• 1 перец зеленый, чили
• 1 лука репчатого головка небольшая
• петрушки или кинзы зелень
• 2 ложки чайные сока лимона
• 1 ложка столовая масла оливкового
• соль

Рецепт:

1. В кипяток на 1 минуту опустить помидоры. Затем с водой холодной в миску переложить. С помидоров кожицу снять. На дольки разрезать. Семена удалить. Пополам разрезать перец сладкий и перец чили. Семена и плодоножки удалить. Нарезать крупно. Очистить лук. Нарезать крупно также. В блендере измельчить все.

2. Пополам разрезать авокадо. Косточку удалить. Кожуру с авокадо срезать. Кусочками крупными мякоть нарезать. В блендер авокадо положить. Соком лимона и маслом оливковым полить. До массы пюреобразной измельчить. Пюре из авокадо с пюре овощным соединить.

3. Брусочками крупными нарезать говядину и карбонад. Пополам поперек нарезать колбаски охотничьи.

4. С соусом гуакамоле подать ассорти мясное.

Готовить: 50 минут + охлаждение

Калорийность: средняя

Аппетитно!

На 6 порций:

• 300 говядины г
• 200 шампиньонов г
• 2 луковицы
• 3 перца болгарских
• 4 чеснока дольки
• 300 кабачка мякоти г
• 3 в собственном соку помидора
• соль
• перец черный
• лист лавровый
• 2 ложки столовые масла растительного
• 200 картофеля г
• 200 капусты г
• розмарина веточка

Рецепт:

1. Мяса куски, грибы и лук до цвета золотистого обжарить. В кастрюлю переложить.

2. Специи, чеснок, розмарин, овощи добавить. 1 воды стаканом залить.

3. Крышкой закрыть.

4. На огне 1 час томить.

Готовить: 1 час 20 минут

В порции каждой: 180 килокалорий