На 3 порции:

• 200 филе куриного г
• 4 хлеба белого куска
• 1 луковица
• 1/4 молока стакана
• 1 зелени пучок
• соль
• перец черный молотый
• 250 макарон отварных г
• 100 пасты томатной или соуса
• 1 ложка столовая масла растительного

Рецепт:

1. В молоке на 5 минут замочить хлеб. Выжать аккуратно.

2. Вымыть курицу. Кусочками нарезать. Через мясорубку пропустить.

3. Фарш куриный с хлебом смешать. Соль и перец молотый по вкусу добавить. Вымесить массу. Слоем ровным на салфетку выложить.

4. Водой зелень сбрызнуть. Порубить мелко. 1 ложку столовую масла растительного добавить. Перемешать.

5. На массу мясную уложить зелень. Рулет так сложить, чтобы один край на другой лег.

6. В форму для запекания рулет выложить. Воды 1/8 стакана добавить. 15 минут при 200 градусах запекать.

7. С макаронами отварными и соусом томатным рулеты подать.

Готовить: 30 минут

В порции каждой: 286 килокалорий, 7 жиров г, 16 белков г, 35 углеводов г

Всем на удивленье!

На 4 порции:

• 250 телятины г
• 200 бульона мясного г
• 1 ложка столовая крахмала
• 2 яйца
• 2 апельсина
• 1 лимон
• соль
• перец черный
• 2 ложки столовые масла растительного

Рецепт:

1. Лимон и апельсины от цедры очистить. В бульоне проварить ее в течение 10 минут. Процедить. В 3 ложках столовых воды холодной разведенный крахмал добавить.

2. С лимона и апельсина, соком, растереть желтки. Бульон, помешивая, на огне медленном с соком желтки и масло, ввести. Посолить, поперчить. 2 минуты варить.

3. Отбить телятины куски, обжарить. Соусом залить.

4. В духовке, при 180 градусах разогретой, 20 минут запекать.

Готовить: 55 минут

В порции каждой: 380 килокалорий

• 400 говядины (вырезка) г
• 50 твердых сортов сыра г
• 3 луковицы
• 1 картофеля кг
• 3 ложки столовые майонеза
• 50 масла сливочного г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Вымыть говядину, обсушить. Ломтиками, толщиной 2-3 см, нарезать. Сложенным в несколько раз полиэтиленовым пакетом обернуть каждый кусок мяса (чтобы не потерял форму кусок). С двух сторон отбить. Посолить, поперчить.

2. Масло растительное разогреть в сковороде. Мясо на сильном огне с двух сторон обжарить до корочки румяной образования.

3. Очистить лук. Полукольцами тонкими нарезать. С майонезом смешать.

4. На противень, маслом смазанный, обжаренного мяса куски выложить. С майонезом смешанный лук — на него. Сыром тертым посыпать. В духовке, до 200-220 градусов разогретой, в течение 15 минут запекать мясо.

5. Очистить картофель. В воде подсоленной до готовности отварить. Через сито протереть горячий картофель. С маслом сливочным смешать.

6. В качестве гарнира подать.

Совет

Если вы не вырезку используете, а другую часть говядины, то замариновать ее можно на 1 час в смеси масла растительного, соуса соевого, соли и специй.

На 3 клубня картофеля:

• 0,5 ребрышек свиных кг
• базилик сушеный
• перец черный горошком
• чеснока несколько зубчиков
• 50 масла, подсолнечного или оливкового, мл
• лист лавровый
• соль
• специи молотые (перец черный, кориандр, куркума)

Рецепт:

1. Очистить картофель. Полоску небольшую срезать с продолговатой стороны, узкой (для клубня устойчивости). На картофелине каждой острым ножом надрезы шириной приблизительно 0,5 см сделать.

2. Горошины перца черного, чеснока кусочки, лист лавровый поместить между разрезами. Посолить, поперчить. Специями посыпать.

3. В сковородку (желательно чугунную) уложить картофель . Маслом полить. До полуготовности запекать в духовке, нагретой предварительно до 170-180 градусов.

4. Посолить, поперчить ребрышки. Специями посыпать. Между картофелинами уложить.

5. До готовности запекать, смесью, образовавшейся при запекании, поливая периодически.

Совет

Диетические блюдо сделать можно. Для этого с 2-3 ребрышками каждую картофелину завернуть в фольгу, в форму уложить. 0,5 стакана воды налить и до готовности запекать.