• 400 говядины (вырезка) г
• 50 твердых сортов сыра г
• 3 луковицы
• 1 картофеля кг
• 3 ложки столовые майонеза
• 50 масла сливочного г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Вымыть говядину, обсушить. Ломтиками, толщиной 2-3 см, нарезать. Сложенным в несколько раз полиэтиленовым пакетом обернуть каждый кусок мяса (чтобы не потерял форму кусок). С двух сторон отбить. Посолить, поперчить.

2. Масло растительное разогреть в сковороде. Мясо на сильном огне с двух сторон обжарить до корочки румяной образования.

3. Очистить лук. Полукольцами тонкими нарезать. С майонезом смешать.

4. На противень, маслом смазанный, обжаренного мяса куски выложить. С майонезом смешанный лук — на него. Сыром тертым посыпать. В духовке, до 200-220 градусов разогретой, в течение 15 минут запекать мясо.

5. Очистить картофель. В воде подсоленной до готовности отварить. Через сито протереть горячий картофель. С маслом сливочным смешать.

6. В качестве гарнира подать.

Совет

Если вы не вырезку используете, а другую часть говядины, то замариновать ее можно на 1 час в смеси масла растительного, соуса соевого, соли и специй.