Всем на удивленье!

На 4 порции:

• 250 телятины г
• 200 бульона мясного г
• 1 ложка столовая крахмала
• 2 яйца
• 2 апельсина
• 1 лимон
• соль
• перец черный
• 2 ложки столовые масла растительного

Рецепт:

1. Лимон и апельсины от цедры очистить. В бульоне проварить ее в течение 10 минут. Процедить. В 3 ложках столовых воды холодной разведенный крахмал добавить.

2. С лимона и апельсина, соком, растереть желтки. Бульон, помешивая, на огне медленном с соком желтки и масло, ввести. Посолить, поперчить. 2 минуты варить.

3. Отбить телятины куски, обжарить. Соусом залить.

4. В духовке, при 180 градусах разогретой, 20 минут запекать.

Готовить: 55 минут

В порции каждой: 380 килокалорий