Продолжает радовать нас теплом погода. Это, конечно же, выбраться на природу повод и побаловать себя ароматным шашлыком из свинины с овощами-гриль

На 1 порцию:

• 270 ошейка свиного, г
• 1 баклажан
• 1 перец болгарский
• 1 помидор
• 0,5 лука шт.
• соус соевый
• масло подсолнечное
• для гриля приправа
• кетчуп по вкусу

Рецепт:

1. Свинины маринование для шашлыка. Кусочками по 25-30 г свинину нарезать, приправой для гриля посыпать.

2. Масло растительное, соус соевый добавить и на час для маринования оставить шашлык.

3. Шашлыка и овощей приготовление. Мясо замаринованное на шампур надеть.

4. Надеть на другой шампур целые, промытые овощи.

5. Мясо и овощи над раскаленными углями поместить и до готовности жарить.

6. Овощей для шашлыка заправка. Очистить от шкурки готовые овощи и кетчуп добавить.

7. Лук нарезать и  овощам добавить.

8. Сервировка и подача шашлыка. Снять с шампура шашлык.

9. Выложить овощи на тарелку.

10. Веточки петрушки и зеленого лука стрелы добавить.

11. Положить возле овощей кусочки шашлыка.

12. Поместить на лаваш один кусочек мяса и посередине композиции, на овощи, выложить. Готов шашлык!

Готовить: 20 минут

В порции каждой: 1010 калорий: 42 белков г, 89 жиров г, 15 углеводов г

В этом очень вкусном оригинальном салате из овощей сочных, грибов и телятины кулинарные традиции кавказской и украинкой кухни соединились

На 1 порцию:

• 40 перца болгарского г
• 40 баклажан г
• 40 цукини г
• 40 вырезка телятины, жареная, кусочки, г
• 40 майонеза г
• 40 шампиньонов г
• масло подсолнечное
• чеснок
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Дольки чеснока, очищенные, ножом подавить и с небольшим количеством масла подсолнечного смешать.

2. Смешать в миске овощи готовые, шампиньоны, телятину и заправку чесночную.

3. Майонез добавит и перемешать салат хорошо.

4. Выложить готовый салат в салатницу керамическую и зеленью украсив, подать.

Готовить: 30 минут

Просто, легко

Малодоступно

В порции каждой: 285 калорий: 4,5 белков г, 27 жиров г, 6,4 углеводов г

Телятина нежная с аджикой, горчицей и соленым огурчиком

На 1 порцию:

• 200 телятины филе г
• 10 аджики грузинской г
• 15 горчицы г
• 30 огурца соленого г
• 30 сала г
• 5 тархуна г
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• растительное масло по вкусу

Рецепт:

1. Выложить на разделочную поверхность кусок мяса, его пищевой пленкй накрыть и отбить хорошо.

2. Отбитое мясо посолить и поперчить. После на него аджику выложить и по всей поверхности мяса ее распределить.

3. Выложить горчицу поверх аджики и так же ее по поверхности распределить.

4. Выложить сала ломтики на середину отбивной.

5. Посередине полоску сделать из соленого огурца.

6. На него тархуна веточку положить и мясо рулетом завернуть.

7. Края рулета внутрь загнуть и кулинарной нитью его перевязать.

8. Рулет мясной на гриле или в сковороде обжарить.

9. Сервировка и подача. Нарезать на порционные кусочки готовый рулет, на блюдо выложить и с зеленым салатом и соусом красным подать.

Готовить: 20 минут

Требует внимания

Среднедоступно

В порции каждой: 495 калорий: 42 белков г, 34 жиров г, 4,5 углеводов г

Совет

♥ Разбивать мясо нужно вдоль волокон.

♥ Должно получиться отбитое мясо очень тонким.

♥ Можно подать с любым красным соусом телятину, по вкусу вашему.

На 1 порцию:

• 300 корейки свиной на кости, г
• 1 лаваш
• 130 лука г
• базилик (сушеный или свежий) по вкусу
• 50 сока свекольного, свежего, г
• 1 уксуса яблочного г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• зелень по вкусу

Рецепт:

1. Шашлыка маринование. Нарезать мелко лук и базилик, с солью и перцем смешать. В смесь мясо поместить и на 2 часа оставить.

2. В эту смесь лук поместить и на 10 минут оставить.

3. Шашлыка приготовление. Нанизать на шампур мясо маринованное. Над горячими углями в течение 15 минут обжаривать.

4. Сервировка и подача шашлыка. Снять с шампура готовый шашлык и с лавашем, луком маринованным и зеленью подать.

Готовить: 3 часа

Требует внимания

Среднедоступно

В порции каждой: 1200 калорий: 50 белков г, 100 жиров г, 50 углеводов г

Совет

В маринаде яблочный уксус заменить можно гранатовым соком, уксусом обыкновенным или вином.