Дешево

• 200 г крупы манной
• 450 г молока
• 300 г мяса
• 60 г масла сливочного
• 1 яйцо
• 30 г муки

Рецепт:

1. Фарш: мясо варить, через мясорубку пропустить.

2. Тесто приготовить: растворить масла 15 г в молоке кипящем, крупу манную всыпать. 10 минут проварить, остудить, сырое яйцо добавить, вымесить, лепешки сформовать.

3. Фарш на лепешки разложить, пирожки сформовать.

4. В муке обвалять и до золотистого цвета обжарить.

Очень удобный загуститель — манка — ингредиент теста и фарша традиционной, ярко выраженного собственного вкуса не имеющий.

Фирменное блюдо польских кулинаров — зразы — такое же как и с копченостями колбасы и десерты со сладостями

Быстро

• 600 г мяса (филе)
• 50 г жира
• 1,5 столовой ложки муки пшеничной
• 50 г булки натертой
• 1 столовая ложка масла сливочного
• 1 штука лука репчатого
• перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Ломтиками нарезать мясо и в тонкий пласт отбить.

2. Порубить очень мелко лук, с маслом и булкой натертой смешать, соль и перец добавить.

3. С одной стороны смазать подготовленной массой, свернуть рулетиками плотно каждый ломтик мяса, посолить, ниткой обвязать, в муке обвалять.

4. В разогретом жире со всех сторон подрумянить зразы, немного воды подлить, до мягкости тушить около 1 часа, крышкой накрыв.

5. Остатками муки обсыпать зразы в конце тушения, воды добавить, чтобы соус получился. Посолить и вскипятить.

Вкусно

• 700 г мякоти свинины
• 200 г желудка, печени, сердца птицы
• 3 штуки лука репчатого
• 2 стакана бульона мясного
• 2 штуки лука репчатого
• 1,5 столовой ложки масла сливочного
• 1 столовая ложка муки
• 100 г маргарина
• 3 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки пюре томатов
• сахар
• перец
• лавровый лист
• соль

Рецепт:

1. В подсоленной воде по отдельности отварить птицу, субпродукты. Через мясорубку пропустить и со спассерованным луком соединить. Вымешать.

2. Соус: спассеровать нарубленный лук, сахар, перец и соль добавить. Уксус влить и до густоты сметаны жидкость выпарить.

3. Фарш: бульоном развести муку, жаренную на масле, вскипятить, пюре томатов, лавровый лист выпаренный лук добавить, перемешать. 10 минут проварить.

4. Кусками толщиной 15 мм нарезать свинину, отбить. Приготовленный фарш положить на середину каждого куска, «конвертом» завернуть, обжарить.

5. В толстостенную посуду сложить, соусом залить и 1 час тушить.

Вкусно

• 500 г фарша мясного
• 1 яйцо
• 1 штука лука репчатого
• 200 г куриной печени обжаренной
• 3 яйца вкрутую сваренных
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. На мелкой терке протертую луковицу добавить к мясу, соль, перец и сырое яйцо. Вымешать хорошо.

2. Фарш: измельчить куриную печень жареную, с порезанным вареным яйцом смешать.

3. Зразы сформировать: мясную массу, примерно ложку столовую, на ладони в лепешку распластать. Фарш положить в эту лепешку, в середину, и лепешкой из фарша накрыть меньшей. Котлеты сформовать, в муке обвалять их.

4. До готовности на разогретом хорошо масле обжарить.

Богата куриная печень фолиевой кислотой, которая для правильного функционирования иммунной и кровеносной систем необходима.