На 6 порций:
- 2 индюшиных грудки
- 1 столовая ложка нарезанного репчатого лука
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 3 стакана измельченного шпината
- 0,25 чайной ложки измельченного укропа
Рецепт:
1. Обжарить лук на сковороде на среднем огне до мягкости, добавить шпинат. Готовить 2-3 минуты, помешивая, до размягчения. Вмешать укроп и измельченный лук. Снять с огня.
2. Индюшиные грудки промыть, разрезать на несколько треугольных частей и отбить до толщины 0,5-0,7 см.
3. Выложить шпинат и зелень на широкую часть мяса. Плотно свернуть в рулетики и закрепить зубочисткой или перетянуть ниткой. Поперчить, посолить, добавить немного паприки.
4. Переложить рулетики на сковороду скрепленной стороной вниз. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 15-20 минут, периодически переворачивая.
5. Из готового мяса вынуть зубочистки или нитки, затем снять со сковороды крышку и поджарить рулетики до золотистого цвета.
6. Подать со свежими овощами.
В каждой порции: 174 ккал
Время приготовления: 40 минут
Совет
В качестве начинки можно добавить к шпинату сыр фета или твердый сыр.