• цыплята
• соль
• перец
• пряные травы
• телячьи мозги
• печерицы
• сметана
• 0,5 стакана белого вина

Рецепт:

1. Подготовить цыплят, натереть солью, перцем, пряными травами для курицы.

2. Начинить фаршем: телячьи мозги вымочить в воде заранее, снять пленку, нарезать мелко. Добавить мелко нарезанные печерицы, посолить.

3. Осторожно выложить в середину, зашить.

4. Уложить в утятницу, смазать сметаной, налить 0,5 стакана белого вина.

5. Запечь в духовке до румяной корочки.