Блюда из Птицы | Кулинарные рецепты со всего мира - Страница 81

Рубрика «Блюда из Птицы»

Шашлычок куриный

  • 800 г куриного филе
  • 100 г майонеза
  • соль
  • соевый соус
  • приправа к шашлыку
  • базилик
  • лавровый лист
  • перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

 

Рецепт:

1. Филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками размером 2 см.

2. Соединить майонез, соевый соус, соль, приправу, базилик, лавровый лист, перец, хорошо перемешать.

3. Выложить в подготовленный маринад филе и поставить мариноваться на 2-3 часа в холодильник.

4. Затем кусочки филе нанизать на шпажки, обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон.

5. Выложить шашлычки на противень.

6. Запекать 5-7 минут в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

Куриные рулетики с омлетом и сосисками

  • 2 окорочка
  • 2 яйца
  • соль
  • перец
  • 1 морковь
  • 2 сосиски
  • 2 столовые ложки майонеза

 

Рецепт:

1. Аккуратно отделить филе от костей, отбить, посолить, поперчить.

2. Яйца взбить с солью и перцем, поджарить тонкий блинчик.

3. Морковь натереть. Сосиски нарезать соломкой.

4. На филе выложить блинчик, морковь, сосиски, свернуть рулетом и закрепить шпажками. Смазать майонезом, выложить в рукав для запекания.

5. Запекать 15-25 минут в духовке при 200 градусах.

Макароны по-флотски с курицей

На 4-6 порций:

  • 1/2 курицы (примерно 600 г)
  • 300 г шампиньонов
  • 1 небольшая луковица
  • 400 г макарон
  • растительное масло для жарки
  • зелень укропа
  • кетчуп
  • соль
  • перец по вкусу

 

Рецепт:

1. Курицу отварить до готовности, остудить. Филе отделить от костей. Затем филе нарезать маленькими кубиками.

2. Шампиньоны вымыть, обсушить (несколько штук отварить и оставить для украшения), остальные нарезать кусочками.

3. Луковицу очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками.

4. Обжарить на разогретом растительном масле грибы с луком, тушить их, помешивая, до испарения сока, посолить, поперчить.

5. Через 10-15 минут добавить к грибам с луком куриное филе. Обжарить все вместе, помешивая, в течение 5-10 минут.

6. Макароны выложить в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой и выложить в миску.

7. Добавить к макаронам грибы с куриным филе, перемешать.

8. Перед подачей на стол посыпать блюдо измельченным укропом, полить кетчупом, украсить целыми грибами.

Время приготовления: 35 минут

Совет

— Блюдо будет острее, если макароны обжарить на сковороде с измельченным чесноком и томатным соусом.

— По-быстрому макароны можно приготовить с тушенкой.

— Готовое блюдо можно посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Окорочка с крекером

  • 4 куриных окорочка
  • 200 г майонеза
  • 200 г твердого сыра
  • 5 зубчиков чеснока
  • соль
  • перец по вкусу
  • растительное масло

 

Рецепт:

1. Окорочка вымыть, обсушить, посолить, поперчить и поставить в холодильник на 1 час, чтобы замариновались.

2. Крекер измельчить в крошку. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Все соединить, заправить майонезом, хорошо перемешать.

3. Окорочка выложить на смазанный растительным масло противень.

4. Сверху выложить крекерно-чесночную смесь.

5. Запекать в духовке в течение 45 минут при 200 градусах до готовности.