Встречаем Первомай!
Праздничный вариант
Это замечательное блюдо хорошо еще и тем, что его начинка может меняться — в зависимости от вкусовых пристрастий, сезона или просто фантазии хозяйки!
На 4 порции:
- 2 филе индейки
- 2 столовые ложки сухого белого вина
- 200 г шампиньонов
- 1 стручок красного сладкого перца
- 3 веточки базилика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- по 1/3 чайной ложки тертого мускатного ореха и душицы
- 150 г домашнего сыра
- соль
- молотый черный перец
Рецепт:
1. Филе индейки вымыть, хорошо обушить бумажным полотенцем и каждое разрезать пололам. Посолить, поперчить и отбить. Сбрызнуть белым сухим вином.
2. Шампиньоны очимстить, протереть влажной салфеткой и нарезать пластинками. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена, мякоть нарезать полосками.
3. Базилик вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и оборвать листочки. Оливковое масло смешать с мускатным орехом и душицей. Духовку нагреть до 180 градусов.
4. Каждое филе индейки намазать небольшим количеством сыра, уложить грибы, полоски сладкого перца и свернуть рулетиком. Завернуть в фольгу и запекать 20 минут.
5. Затем фольгу развернуть, мясо смазать маслом с травами и поставить в духовку на 15 минут. Перед подачей на стол рулетики нарезать и украсить базиликом.
Время приготовления: 1 час
Совет
На гарнир можно предложить отварной картофель или рис.