Блюда из Птицы | Кулинарные рецепты со всего мира - Страница 94

Рубрика «Блюда из Птицы»

Запеченный окорок с овощами

  • 2 шт. куриного окорока
  • 4 шт. лука
  • 3 помидора
  • 2 кабачка
  • 4 яйца
  • 1 пучок зелени петрушки
  • соль
  • перец
  • карри, можно орегано (на любителя)
  • майонез

 

Рецепт:

1. Окорок нарезать на небольшие кусочки, уложить в глубокую посудину (для того, чтоб в дальнейшем все тщательно перемешать). Туда же нарезать соломкой лук, помидоры и кабачок.

2. Отдельно взбить яйца и добавить в эту же массу, добавить майонез, специи и приправы. Все хорошо перемешать.

3. Уложить лучше все в рукав (если запекать в фольге, получается не так сочно), запекать в духовке при температуре 170 градусов около часа. Если мясо будет отставать от кости легко, после часа, то блюдо готово, если нет, еще допечь.

Приятного аппетита!

Курица с нежным сыром

На 4 порции:

  • 400 г куриного филе
  • 1 помидор
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана молока
  • 3 столовых ложки муки
  • 150 г шампиньонов
  • 200 г панировочных сухарей
  • 100 г грудинки
  • 100 г плавленого сыра

 

Рецепт:

1. Нарезать филе и грудинку на 4 порционных куска. Курицу отбить. Посолить, поперчить.

2. Шампиньоны жарить на сильном огне 5 минут.

3. Намазать плавленый сыр на ломтик грудинки а затем положить на кусок мяса. Добавить дольки помидора и 1 чайную ложку грибов.

4. Молоко взбить с яйцом и мукой. Посолить.

5. Насыпать в тарелку панировочные сухари.

6. Обмакнуть рулеты в молочную смесь, затем в сухари. Потом еще раз в молочную смесь и снова в панировку.

7. Обжарить рулетики в большом количестве растительного масла до румяной корочки.

8. Положить обжаренные рулеты на противень. Поставить в духовку. Запекать 20 минут при 180 градусах.

9. Выложить рулеты на тарелку. Украсить овощами и зеленью. Выложить остатки грибов.

В каждой порции: 540 ккал

Время приготовления: 1 час 10 минут

Курица в кляре

На 5 порций:

  • 300 г куриного филе
  • 2 столовые ложки молока
  • 1 яйцо
  • по 250 г консервированного горошка и кукурузы
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 зубчик чеснока
  • соль

 

Рецепт:

1. Мясо нарезать на куски. Яйцо смешать с мукой и молоком. Добавить измельченный чеснок, соль.

2. Обмакнуть куски курицы в кляр и жарить на растительном масле 7-10 минут.

3. Подать курицу в кляре с кукурузой, горошком и зеленью.

В каждой порции: 240 ккал и 4 ХЕ*

Время приготовления: 20 минут

*ХЕ — хлебная единица.

Курица с овощами

На 8 порций:

  • 300 г куриного фарша
  • 2 консервированных помидора
  • 250 г замороженного слоеного теста
  • 100 г колбасы
  • 50 г сыра
  • 1 свежий огурец
  • зелень

 

Рецепт:

1. Разморозить тесто. Раскатать. Выложить на него фарш, помидоры, колбасу. Посыпать тертым сыром.

2. Запекать в разогретой духовке 20 минут при 180 градусах.

3. Выложить на блюдо, украсить ломтиками свежего огурчика и зеленью.

В каждой порции: 354 ккал

Время приготовления: 1 час