На 6 порций:

• 1 курица (на 1,5 кг)
• 1 столовая ложка меда
• 2 чайные ложки сухого укропа
• 1 кислое яблоко
• 100 г куриной печенки
• соль
• перец
• 6-8 шт. чернослива

Рецепт:

1. Чернослив промыть, залить кипятком на 10 минут. Удалить косточки, мелко порезать.

2. Яблоки очистить от кожуры, нарезать на кубики, смешать с черносливом.

3. Крупно порезанную печенку слегка обжарить. Добавить яблоки с черносливом и перемешать.

4. Тушку курицы натереть солью, перцем и укропом.

5. Начинить курочку. Отверстие заколоть зубочистками.

6. Смазать курицу медом. Выложить ее швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. Запекать в разогретой духовке 1,5 часа при 220 градусах.

7. Пока курочка запекается, поливать ее соком с противня.

8. Подать курицу с овощами и зеленью.

В каждой порции: 350 ккал

Время приготовления: 2 часа 30 минут

На 2 порции:

• 1 куриная грудка
• 100 г бекона
• соль
• 2 дольки консервированного ананаса
• 1 столовая ложка майонеза

Рецепт:

1. Вынуть из грудки кости и снять кожу. Отбить мясо. Разрезать на две части.

2. Ананас мелко нарезать и положить на кусок мяса. Свернуть. Обернуть тонкими ломтиками бекона.

3. Выложить на противень. Запекать в разогретой духовке 40 минут при 200 градусах.

4. Подать с консервированными помидорами и цукини.

В каждой порции: 312 ккал

Время приготовления: 1 час

Превосходное сочетание сочного мяса и овощей

На 4 порции:

• 800 г картофеля
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 400 г куриного филе
• 4 столовых ложки растительного масла
• 300 мл куриного бульона
• 300 г стручковой фасоли
• 3 помидора
• 2 столовые ложки приправы «Торчин. 10 овощей»

Рецепт:

1. Картофель вымыть, очистить. Варить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и нарезать крупными ломтиками.

2. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.

3. Лук и морковь очистить и нарезать соломкой.

4. Филе вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.

5. В сотейнике на масле обжарить филе. Добавить лук и морковь, 1 столовую ложку «Торчин. 10 овощей», влить бульон и тушить 5 минут.

6. Положить в сотейник фасоль и картофель и тушить 10 минут. Добавить 1 столовую ложку «Торчин. 10 овощей». Положить помидоры и тушить 5 минут.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Совет

Приправа «Торчин. 10 овощей» уже содержит соль, поэтому добавлять соль в блюдо уже не нужно.

Изысканное, пикантное и диетическое блюдо!

На 4 порции:

• 400 г индюшиной печени
• 600 г куриного фарша
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• 1/4 стакана портвейна
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1/4 стакана фисташек
• 1/2 стакана вяленого инжира

Рецепт:

1. Инжир ополоснуть, разрезать на четыре части, залить вином и оставить на 1 час.

2. Печень очистить, измельчить в блендере в гладкое пюре. Чтобы печень лучше мололась, ее стоит сначала немного подморозить.

3. Чеснок и тимьян ополоснуть. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чеснокодавилку. Тимьян измельчить.

4. Фисташки очистить от шелухи и немного поджарить на сковородке в растительном масле.

5. Смешать печень и куриный фарш в однородную массу. Отдельно взбить яйцо.

6. В печеночно-мясную массу добавить яйцо, фисташки, инжир, тимьян. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно вымесить.

7. Разогреть духовку до 180 градусов.

8. Дно и стенки формы выложить фольгой. Вылить массу в форму. закрыть сверху алюминиевой фольгой, поставить на водяную баню. То есть взять форму по размеру больше, чем та, в которой запекается пате (вокруг формы с пате должно быть не менее 2 см с каждой стороны). В большую форму налить горячую воду, уровень которой должен доходить до 1/2 высоты формы с пате. Всю конструкцию поместить в духовку. По мере необходимости воду доливать.

9. Запекать пате 1,5 часа.

10. Когда пате готово, снять фольгу, охладить.

11. Снова закрыть пате фольгой, выложить на него груз и выдерживать в холодильнике ночь (минимум).

12. Готовое пате разложить по тарелкам и подать к столу с тостами и корнишонами.

Время приготовления: 1,5 часа