• 450 г капусты краснокочанной
• 375 г яблок
• 1 луковица средняя
• 50 сахара коричневого г
• 2,5 г гвоздики
• 2 ложки столовые масла оливкового
• 45 мл воды
• 30 мл сидра
• соль
• перец

Рецепт:

1. Порезать мелок капусту и яблоки, серединки вынуть. Очистить и тонко нарезать лук.

2. Его в течение 3 минут потушить. Сахар, гвоздику, воду, сидр добавить и перемешать. Затем — яблоки и капусту.

3. В течение 15 минут готовить, помешивая периодически, пока не станет мягкой капуста.

4. Для тоста заправка готова. Она вкусна и холодная.

• 250 г креветок вареных неочищенных
• 150 г фасоли консервированной
• 100 г сметаны
• 1 ложка чайная лимона сока
• 1/2 ложка чайная цедры лимонной
• салат-латук
• соль
• перец

Рецепт:

1. Откинуть на дуршлаг фасоль и воде стечь дать. В чашу блендера переложить ее и в пюре однородное смешать. Лимонный сок, цедру и сметану добавить. Если нужно, соли и перца добавить.

2. В духовке подсушить хлеб.

3. Выложить на каждый кусочек салата листочек, фасолевое пюре и вареными креветками очищенными украсить.

На 4 порции:

• 2 баклажана
• 4 ложки чайные масла оливкового
• 1 чеснока зубчик
• 1,5 ложки чайные базилика измельченного
• соль
• перец
• 1/2 сыра мягкого творожного (типа рикотты)
• 4 фокаччо кусочка
• 2/3 шпината листьев чашки
• 1 помидор крупный

Рецепт:

1. На огне среднем гриль разогреть. Масло влить в сковороду, чеснок рубленый мелко, 1/2 базилика ложки выложить. Перемешав, посолить и поперчить.

2. Кусочками баклажаны нарезать и в воде подсоленной минут на 20 замочить. Баклажан со сторон обеих на масле чесночном поджарить.

3. Сандвичи собрать. Сыр сливочный смешать для начала базиликом оставшимся, посолить, поперчить.

4. По ломтикам 4 фокаччо смесь сырную распределить. Баклажанов кружочки, шпинат и помидоров дольки выложить сверху.

5. Базилика листьями украсить.

• 4 хлеба ломтика
• 2 ложки столовые щавеля измельченного
• 2 ложки столовые шпината измельченного
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 воды переваренной стакана
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Промыть щавель и шпинат, через мясорубку пропустить, затем водой переваренной холодной залить, до кипения довести, с огня снять сразу и остудить.

2. Зелень обсушить, морковь, на терке большой натертую, луковицу, соломкой нарезанную, добавить.

3. На хлеба ломтики смесь приготовленную выложить.

4. Петрушкой украсить.