На 8 порций:

• 1 крылышек куриных г
• соль
• чеснок гранулированный
• перец черный молотый
• перец красный молотый
• 1 ложка столовая меда
• 1 лимон
• пергамент

Для украшения:

• листовой салат

Рецепт:

1. Вымыть тщательно крылышки куриные. От оставшихся перьев и пленочек очистить.

2. Солью крылышки натереть. Перцем, черным и красным, чесночком гранулированным присыпать.

3. Сок из лимона половины выжать. Дольками нарезать половину вторую. Отложить.

4. Сок лимонный с медом смешать. Крылышки куриные им полить.

5. Пергаментом противень выложить. Крылышки разложить.

6. При температуре 200 градусов 30 минут жарить. Переворачивать каждые 10 минут.

7. На блюде большом салата листья разложить. Крылышки сверху уложить. Лимона кусочками украсить.

Готовить: 40 минут

В порции каждой: 239 килокалорий, 14 жиров г, 27 белков г, 1 углеводов г

На 8 порций:

• 1 (1,5-2 кг) курица выпотрошенная
• 3 ложки столовые майонеза
• 3 чеснока зубчика
• перец молотый
• лук зеленый рубленый
• 400 шампиньонов консервированных г
• соль
• масло растительное
• 2 перца сладких
• 1 сметаны стакан

Рецепт:

1. Очистить чеснок. Порубить. С майонезом смешать.

2. Перчики сладкие очистить. Брусочками нарезать.

3. Курицу солью, перцем и массой майонезной натереть. На противень, маслом растительным смазанный, выложить. При 200 градусах 1,5 часа запекать.

4. Очистить шампиньоны. Нарезать. На сковороду, маслом растительным смазанную, выложить. Сметану, лук зеленый и соль добавить. На огне среднем 20 минут жарить.

5. С курицей подать. Перчиками и луком украсить.

Готовить: 40 минут

В порции одной: 1084 килокалории, 84 жиров г, 73 белков г, 10 углеводов г

• 1 весом 1,5-2 кг, гусь
• 1 луковица крупная
• 1 апельсин
• 1 чеснока головка
• веток розмарина свежего пара
• 1 тимьяна свежего пучок
• 4-5 ложек столовых меда
• 1 вина белого сухого, стакан
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Вымыть птицу, обсушить. Внутри посолить, поперчить. Пополам разрезать лук и апельсин.

2. 1/2 лука в подготовленного гуся, чеснока головку, у которой верх срезать, 1/2 апельсина положить.

3. Затем — лук, апельсин, веток розмарина, пару, оставшиеся. Тушки внутренности заполнить. Мед вылить сверху. Распределить его по всей поверхности равномерно.

4. Солью и перцем  посыпать птицу. В кастрюлю или утятницу вверх грудкой уложить. Тимьяна листьями посыпать так, чтобы всю поверхность покрыли они.

5. Укрыть плотно кастрюлю фольги листом. В духовку, до 180 градусов разогретую, на 30 минут поставить. Фольгу снять. Гуся соком и жиром выделившимся, полить. При той же температуре оставить на 1-1,5 часа до образования корочки румяной.

6. На блюдо выложить готовую птицу.

7. Жир слить из кастрюли. 1 стакан сухого белого вина добавить к нему. Покипеть до выпаривания и соуса концентрированного образования дать.

8. В соуснике соус подать или кусочки нарезанные им полить.

Совет

Приготовить утку или курицу по этому рецепту можно. Нафаршировать овощами разрезанными и апельсином их также. На зубчики чеснок разделить лучше и очистить.

В горшочках

• 2 филе куриных
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 4-5 картофелин
• лук зеленый
• масло растительное
• перец черный
• майоран
• куркума
• соль

Рецепт:

1. Вымыть курицу. Кусочками небольшими нарезать. Очистить овощи. Кубиками нарезать картофель и лук. Кружочками — морковь.

2. Слоями в горошек выложить: курица — лук — морковь — картофель. Посолить все, поперчить, приправить.

3. В горшочек каждый кипятка немного добавить. В духовку поставить.

4. При температуре 180 градусов 30-40 минут готовить. Луком зеленым, рубленым, посыпать сверху за 5 минут до готовности.

Совет

Можно жаркое сделать, используя этот рецепт и в форме обычной, для запекания. Однако в горшочке только насыщенный вкус блюдо приобретает, аромат неповторимый и мягкость.