• 1 (примерно 1,5 кг) курицы тушка
• 1,5 ложки чайной соли
• 3 ложки столовые майонеза или сметаны
• 3 чеснока зубка
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Положить зубчики чеснока, очищенные, внутрь курицы. Смазать противень майонезом или сметаной слегка. На противень положить курицу, фольгой закрыть.

2. В духовке, до 200 градусов разогретой, в течение 1 часа запекать.

3. Снять фольгу, сверху курицу тонким слоем майонеза или сметаны намазать. Поставить снова в духовку. Когда майонез подрумянится, через 10-15 минут, курицу еще раз обмазать.

4. Таким образом, обмазывая периодически, курицу до готовности запекать, т. е. до тех пор, когда из прокола перестанет вытекать сок при накалывании самых толстых мест.

• 1 голеней куриных, кг
• 300 сметаны г
• 200 майонеза г
• соль
• перец
• масло растительное
• 300 горошка зеленого г
• паприка
• чеснок

Рецепт:

1. Посолить куриные ножки, поперчить. До готовности обжарить в растительном масле. В жаропрочную посуду сложить.

2. Соус приготовить: перемешать сметану и майонез, соль, перец, чеснок, мелко нарезанный, и 200 мл горячей кипяченой воды добавить. Перемешать все.

3. Приготовленным соусом ножки залить, посыпать паприкой сверху.

4. В духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-30 минут запекать.

5. Добавить зеленый горошек (можно замороженный) за 10 минут до готовности.

• 4 цыпленка тушки
• чеснок
• перец душистый
• приправа куриная
• соль
• помидоры черри
• огурец соленый

Рецепт:

1. 4 тушки цыпленка опалить, промыть, чтобы обсохли, на полотенце выложить. Затем отбить и смесью чеснока и душистого перца натереть, посолить и приправой куриной, в состав которой входят имбирь, паприка и чили, посыпать.

2. В кастрюлю положить, 5 часов мариновать.

3. Положить тушку на горячую сковородку, мелкой тарелкой накрыть, что-нибудь тяжелое поставить, например гирю, и до румяной корочки жарить.

4. Тушки цыплят, готовые, на блюдо выложить, помидорами черри и соленым огурцом украсить.

• 0,5 перепелов (4 шт.) кг
• 400 брокколи г
• 0,5 картофеля кг
• 2 моркови
• 1 луковица большая
• 100 сметаны мл
• 300 бекона копченого г
• 100 сыра твердого г
• 100 вина белого г
• специи (чабрец, базилик. майоран, тархун, перец черный молотый)
• 3 ложки столовые уксуса яблочного
• масло растительное
• соль

Рецепт:

1. Промыть тушки перепелов, вдоль по грудке разрезать на две части. Нарезать полукольцами лук. Смешать с уксусом, специями и солью вино. Лук и перепелов положить в маринад. На 1 час мариноваться оставить.

2. Кружочками нарезать картофель и морковь. Натереть на терке сыр. Разделить на соцветия капусту. Порубить кубиками брокколи.

3. Растительным маслом смазать форму для запекания. В нее выложить слоями подготовленные продукты: картофель, лук маринованный, морковь, брокколи, сыр, картофель. Положить сверху перепелов.

4. Добавить сметану в маринад оставшийся и овощи полить равномерно. Фольгой накрыть. В течение 20 минут запекать в духовке. Затем фольгу снять, еще 10-15 минут готовить, чтобы подрумянились перепела.

5. С салатом из свежих овощей и маринованными грибами подать блюдо, горячим.