На 12 порций:

• 1 перцев запеченных банка (12 штук)
• 300 сыра сортов твердых г
• 50 шоколада темного, порубленного грубо, г
• 1/4 апельсина цедра измельченная
• 1 ложка чайная зиры
• соль крупная по вкусу
• миндаль колотый

Рецепт:

1. До 180 градусов духовку разогреть.

2. Шоколад, сыр цедру и зиру вы кастрюле соединить.

3. Перец на противень, фольгой покрытый, выложить и стручок каждый с помощью ложки начинкой шоколадно-сырной наполнить.

Осторожны будьте — кожицу не повредите.

4. 3-5 минут запекать, пока не прогреется перец и не расплавятся шоколад и сыр.

5. На тарелки порционные разложить. Соль, миндалем колотым посыпать.

Кухня Италии

На 2 порции:

• 8 формы сливовидной помидоров
• 1 чиабатта или багет
• 4 моцареллы свежей шарика
• 140 тапенады (каперсов маринованных, анчоусов и маслин смесь) г
• 1 ложка столовая орешков кедровых
• базилика свежего или салата зеленого листочки
• extra vigin, масло оливковое
• соль морская
• перец черный свежемолотый

Рецепт:

1. Орешки кедровые на сковороде до цвета золотистого прокалить.

2. На кружки томаты порезать.

3. На две части вдоль чиабатту разрезать. На гриль стороной отрезанной поместить и поджарить.

4. На хлеб тапенаду намазать.

5. Слои чередуя, томаты, базилика листья и сыр сверху выложить. Орешками кедровыми солью и перцем посыпать.

6. Сбрызнуть маслом оливковым тартинки перед на стол подачей.

Использовать лучше всего итальянское или испанское extra vigin.

• томаты
• масло оливковое extra virgin
• уксус бальзамический
• соль морская
• перец молотый

Рецепт:

1. Кольцами толстыми порезать томаты свежие, маслом оливковым и уксусом бальзамическим сбрызнуть, солью морской и перцем молотым приправить.

2. Не менее получаса мариноваться оставить.

3. С хлебом хрустящим и базиликом свежим подать.

Лета уходящего вкусом наслаждайтесь!

Полезной аскорбинки и антиоксиданта ликопина мощного в помидоре. И нет калорий практически — в экземпляре мясистом одном — всего единиц 9!

На 6 порций:

• 1 помидоров кг
• 300-400 брынзы г
• 1 луковица
• 3 яйца
• 1 молока стакан
• 0,5 шпината кг
• 30 масла сливочного г
• соль
• перец
• зелень по вкусу
• 1/2 сыра тертого твердого стакана

Рецепт:

1. С помидоров верхушки срезать и сердцевину с семенами вынуть осторожно. Посолить помидоров «нутро» и вниз отверстием перевернуть, чтобы соку лишнему стечь дать.

2. С масла количеством небольшим пассеровать шпинат, нарезанным мелко луком и соли щепоткой в течение пары минут. С огня снять и с брынзой и взбитыми двумя яйцами смешать.

3. Фаршем получившимся помидоры начинить, в маслом смазанную посуду поместить их, маслом оставшимся полить и в духовку, разогретую предварительно, поставить.

4. Из яйца одного взбитого и молока стакана смесью помидоры залить через 20 минут, и в духовку снова убрать.

5. До корочки румяной образования запекать.

6. Сыром тертым, черным перцем молотым и петрушки зеленью рубленой посыпать помидоры готовые.