Полезной аскорбинки и антиоксиданта ликопина мощного в помидоре. И нет калорий практически — в экземпляре мясистом одном — всего единиц 9!

На 6 порций:

• 1 помидоров кг
• 300-400 брынзы г
• 1 луковица
• 3 яйца
• 1 молока стакан
• 0,5 шпината кг
• 30 масла сливочного г
• соль
• перец
• зелень по вкусу
• 1/2 сыра тертого твердого стакана

Рецепт:

1. С помидоров верхушки срезать и сердцевину с семенами вынуть осторожно. Посолить помидоров «нутро» и вниз отверстием перевернуть, чтобы соку лишнему стечь дать.

2. С масла количеством небольшим пассеровать шпинат, нарезанным мелко луком и соли щепоткой в течение пары минут. С огня снять и с брынзой и взбитыми двумя яйцами смешать.

3. Фаршем получившимся помидоры начинить, в маслом смазанную посуду поместить их, маслом оставшимся полить и в духовку, разогретую предварительно, поставить.

4. Из яйца одного взбитого и молока стакана смесью помидоры залить через 20 минут, и в духовку снова убрать.

5. До корочки румяной образования запекать.

6. Сыром тертым, черным перцем молотым и петрушки зеленью рубленой посыпать помидоры готовые.