Ура! Пикник!

• 0,5 кг картофеля
• соль
• перец
• лист лавровый
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• 4 столовые ложки лука жареного
• 3 столовые ложки сметаны
• зелень
• огурцы
• кунжут

Рецепт:

1. 0,5 кг картофеля очистить. Холодной водой залить. Соль, перец, лист лавровый и 2-3 зубчика чеснока добавить. 30 минут варить.

2. 1 яйцо взбить в пену. 1 столовую ложку муки добавить и в однородную массу размешать.

3. Отвар картофельный слить, специи убрать. В пюре растолочь. Яйцо с мукой добавить и размешать тщательно.

4. Из пюре слепить шарики. На сковородку выложить. 4 столовые ложки лука жареного и 3 столовые ложки сметаны добавить. При 180 градусах 15 минут в духовке запекать.

5. С огурцами, зеленью и кунжутом подать.

Время приготовления: 1 час 10 минут

• 300 г томатов черри
• 25 мл уксуса бальзамического
• 25 мл масла оливкового
• 1 чайная ложка меда
• 1 столовая ложка соли крупной
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка тимьяна листиков
• 1 зубчик чеснока

Рецепт:

1. В форму для запекания томаты черри выложить. Зубчик чеснока раздавленный добавить.

2. Уксус бальзамический с маслом оливковым смешать. Затем с медом смесь соединить и до однородной массы взбить.

3. Каждый помидорчик этим соусом полить. Тимьяна листочками, перцем и солью посыпать.

4. При 180 градусах в течение 30 минут в духовке запекать.

• 1 кабачок средний
• 1200 г слабосоленого лосося филе
• 150 г пармезана тертого
• 1 лимона сок
• 1 столовая ложа масла растительного
• 1 столовая ложка семечек кунжутных
• соль
• перец

Для соуса:

• 150 г шампиньонов
• белой части лука-порея половина
• сладкого красного перца половина
• 150 мл сухого белого вина
• 150 мл сливок 35%
• 2 столовые ложки масла растительного
• 1/4 чайной ложки куркумы

Рецепт:

1. Продольными пластинами толщиной 0,5 сантиметра нарезать кабачок. Солью и перцем посыпать и по 4 минуты с каждой стороны обжарить в разогретом хорошо масле.

2. Тонкими ломтиками нарезать лосося филе, лимонным соком сбрызнуть. Семечки кунжутные на сухой сковороде до цвета золотистого обжарить.

3. Сыр тертый по полоскам кабачка распределить равномерно. Ломтики лосося сверху положить, кунжутом посыпать в рулетики завернуть и зубочистками из дерева закрепить.

4. Соус приготовить. Очистить, нарезать мелко грибы. Мелкими кубиками нарезать перец. Нашинковать полукольцами тонкими лук-порей.

5. Масло растительное в сотейнике разогреть и шампиньоны в течение 8 минут до золотистого цвета обжарить. Вино влить, в нем грибы тушить, пока вдвое не уменьшится объем вина.

6. Затем сливки добавить, лук-порей, куркуму, сладкий перец, посолить и поперчить. Снять с огня, 3 минуты потушив.

7. Вместе с соусом рулетики подать.

8. Зеленого салата листьями, нарезанным тонко лимоном и маслинами блюдо можно украсить.

• 4 куска хлеба пшеничного
• 4 столовые ложки масла сливочного
• 1 огурец
• 2 сельдерея, корня
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 4 столовые ложки майонеза
• 20 г без косточек черных маслин

Для украшения:

• несколько веточек укропа

Рецепт:

1. На масле сливочном обжарить хлеб, остудить немного и майонезом его смазать.

2. Отварить сельдерей в воде подсоленной, охладить, кружочками нарезать и на ломтики хлеба уложить.

3. Нарезанные кружочками яйца и огурец поместить сверху.

4. Оформить зеленью и маслинами закуски.