Вкусно

• 3 перца
• 200 г сыра
• 2 зубка чеснока
• 100 г майонеза
• соль
• молотый черный перец
• зелень укропа или петрушки — по вкусу

Рецепт:

1. Перец вымыть, удалить плодоножки и семена.

1. Приготовить фарш: сыр натереть на крупной терке. чеснок измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.

3. Соединить сыр, чеснок, зелень, соль, перец, добавить майонез и хорошо перемешать.

4. Нафаршировать перец и убрать в холодильник на 2 часа.

5. Перед подачей на стол нарезать перец кружками, разложить на блюде и украсить зеленью.

Быстро

• 4 сладких перца
• 4 яйца
• 250 г сыра
• 6 зубков чеснока
• майонез — по вкусу

Рецепт:

1. Перец вымыть, почистить.

2. Сыр натереть на мелкой терке. В натертый сыр добавить чеснок и майонез.

3. В середину каждого перца вложить сваренное вкрутую и очищенное яйцо а вокруг сырную массу. Заполнять перец необходимо очень плотно.

4. Готовые перцы поставить на 4 часа в холодильник, чтобы масса застыла.

5. Перед подачей на стол нарезать перец ножом на кружочки.

Довольно долго сладкий перец использовали совсем не как овощную культуру, а как лекарственное средство против самых разных болезней от малокровия до астмы.

Вкусно

• 2 баклажана
• 1 перец
• 1 банка консервированного тунца
• 1/2 стакана отварного риса
• 1 стакан сливок
• 1 стебель лука-порея
• 50 г сливочного масла
• панировочные сухари
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Баклажаны разрезать пополам, вынуть сердцевину, оставив по краям немного мякоти. Посолить.

2. Порей нарезать тонкими кольцами.

3, Перец нарезать кубиками и бланшировать 1 минуту в небольшом количестве подсоленной кипящей воды. Обдать перец холодной водой и подсушить.

4. Слить масло из консервов, размять рыбу и перемешать с рисом и овощами, посолить, поперчить.

5. Наполнить фаршем баклажаны, сверху полить сливками, посыпать сухарями и положить на каждый по кусочку сливочного масла.

6. Поместить баклажаны в форму и запекать в духовке 30 минут.

Быстро

• 800 г баклажанов
• 2 яйца
• 1 стакан тертого сыра
• 3 столовые ложки топленого масла
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Баклажаны промыть, срезать плодоножку, надрезать вдоль и ложкой удалить семена.

2. Бланшировать 5 минут в кипятке, откинуть на сито и дать стечь воде.

3. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать, смешать с сыром и маслом.

4. Наполнить фаршем баклажаны, положить на промасленный противень, сбрызнуть маслом.

5. Запечь в духовке до готовности.

Совет

Баклажаны, также как и помидоры, прекрасно подходят для фарширования. Фарш для них годится практически любой.