Вкусное и оригинальное блюдо

На 4-8 порций:

• 1 кабачок
• 100 г консервированной кукурузы
• 1 морковь
• 8 перепелиных яиц
• 1 сладкий перец
• 300 г натурального йогурта
• 40 г желатина
• соль
• листья салата
• помидоры черри

Для соуса:

• 1 стакан натурального йогурта
• 1 соленый огурец
• 2 зубчика чеснока
• зелень петрушки

Рецепт:

1. Морковь отварить в кожуре, очистить, нарезать кубиками. Кабачок и перец мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.

2. Кабачок и перец потушить на сковороде с водой 5 минут, посолить. Перемешать морковь, кукурузу, кабачок, перец.

3. Желатин залить 0,5 стакана воды, подогреть, помешивая. Немного остудить.

4. Выложить овощи в желатиновую смесь, перемешать. Выстелить пленкой формочки, наполнить на 1/4 высоты смесью, в центр положить 1 вареное яйцо, наполнить смесью доверху. Накрыть краями пленки. Поставить в холодильник на 2 часа.

5. Желе вынуть из форм, удалить пленку, перевернуть на блюдо с листьями салата.

6. Подать с соусом из тертого огурца, чеснока, зелени и йогурта.

Время приготовления: 55 минут

Оригинальный, вкусный и быстрый в приготовлении паштет

• 200 г брынзы
• 100 г ядер грецких орехов
• 100 г твердого сливочного масла
• 1 небольшая головка чеснока
• зелень петрушки и укропа

Рецепт:

1. Брынзу, сливочное масло, орехи и очищенный чеснок пропустить через мясорубку, хорошо перемешать.

2. Готовый паштет выложить на блюдо, посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки и поставить на 1 час в холодильник.

3. Паштет можно подать как отдельную закуску или приготовить бутерброды.

• 100 г панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 200 г сулугуни
• 100 г муки
• 1 л растительного масла

Для соуса:

• 30 г корня хрена
• 30 г яблок
• 30 г майонеза

Рецепт:

1.  Сулугуни нарезать небольшими кубиками, обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и в панировочные сухари.

2. Кубики сулугуни снова обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

3. Сильно разогреть растительное масло в ёмкости, выложить туда сыр, жарить 1 минуту.

4. Вынуть сулугуни из масла шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

5. Приготовить соус. Яблоко и хрен очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.

6. Заправить майонезом, перемешать.

• 2 большие луковицы
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• 0,5 стакана кефира
• специи к мясу
• растительное масло для жарки

Для украшения:

• зеленый лук

Рецепт:

1.  Лук нарезать кружочками, обвалять в специях.

2. Приготовить кляр. Соединить кефир, яйцо и просеянную муку, взбить (консистенция должна быть как на оладьи).

3. Лук обмакнуть в кляр, аккуратно наколоть вилкой и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.

4. Жарить лук на среднем огне с двух сторон до образования золотистой корочки.

5. Перед подачей на стол блюдо посыпать мелко нарезанным зеленым луком.