• 250 г сыра фета
• 2 тонких лаваша
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок зеленого лука
• 3-4 столовых ложки кефира
• маргарин для жарки
• соль по вкусу

Для украшения:

• листики кинзы
• 0,5 сладкого перца

Рецепт:

1. Кинзу и лук вымыть, обсушить, измельчить. Сыр размять вилкой, добавить зелень, посолить, влить кефир и хорошо перемешать до однородной массы.

2. Листы лаваша развернуть, смазать подготовленной начинкой, свернуть рулетом и нарезать на кусочки (либо сначала лаваш нарезать квадратиками, выложить начинку и свернуть как налистники).

3. Подготовленные блинчики обжарить со всех сторон на маргарине.

4. Готовую закуску выложить на блюдо, украсить листочками кинзы и полосками перца.

• 1 стакан пива
• 200 г маргарина
• 3 стакана муки

Для начинки:

• 6 луковиц
• 100 мл уксуса
• 3 вареных яйца
• 2 плавленых сырка
• 3 зубчика чеснока
• 1 банка шпрот
• 250 г майонеза

Рецепт:

1. Маргарин порубить с мукой, добавить пиво, замесить тесто. Разделить на 5 частей, положить в холод на 30 минут. Затем раскатать толщиной 2 мм, вырезать коржи, наколоть вилкой.

2. Выпекать коржи на посыпанном мукой противне 15 минут при 200 градусах.

3. Приготовить начинку. Половину лука нарезать полукольцами, замариновать в воде с уксусом (1:1). Яйца и сырки натереть отдельно. Чеснок измельчить. Шпроты размять. Оставшийся лук нарезать кубиками, спассеровать.

4. На коржи выложить начинки, смазывая майонезом: на первый — маринованный лук, яйца. На второй — сырки, чеснок. На третий — шпроты. На четвертый — спассерованный лук.

5. Оставшийся корж размять, посыпать верх и бока.

• печень
• лук
• морковь
• масло
• яйца

Для соуса:

• желтки
• уксус
• масло
• соль

Рецепт:

1. Печень очистить от пленки и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать тонкой соломкой.

2. По очереди обжарить лук и морковь. При желании морковь можно немного подсолить.

3. После обжарки морковь и лук выложить на тарелки, застеленные салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.

4. У сваренных вкрутую яиц отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой.

5. Для приготовления соуса все составляющие (желтки, уксус, масло, соль) взбить в блендере до однородной массы.

6. Этим соусом полить салат.

Совет

Соус очень быстро расслаивается, поэтому его нужно делать непосредственно перед подачей салата на стол.

• 5 яиц, сваренных вкрутую
• 100 г сыра
• 1 зубчик чеснока
• зелень

Для украшения:

• маслины и оливки без косточек
• 1 огурец
• зелень

Рецепт:

1. Яйца разрезать пополам, вынуть желток.

2. Смешать натертый на терке желток, тертый сыр, пропущенный через чесночницу чеснок, майонез, измельченную зелень.

3. Нафаршировать белки полученной смесью.

4. Маслины и оливки без косточек, одинакового размера нарезать кружочками поперек.

5. Выложить их на яйца, чередуя кружки, составить «пчелку».

6. Для крыльев можно использовать редиску или огурец, украсить зеленью.