Рецепт:
1. Вскипятить воду в кастрюле. Положить туда лук, соль и сало на 2-3 минуты. Вынуть сало. Чеснок измельчить на тонкие пластины. В сале сделать небольшие надрезы и вложить чеснок.
2. Выложить сало на сковороду, налив немного воды. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
3. Перед подачей к столу охладить и украсить зеленью.
С яблоком и чесноком в ветчине
На 6 порций:
Рецепт:
1. Сыр натереть на крупной терке. Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока. Яблоко очистить и натереть вместе с яйцом на мелкой терке. Добавить к сыру, перемешать и заправить майонезом и сметаной.
2. На полоски ветчины выложить сырную начинку, свернуть рулетиками и зафиксировать зубочистками.
3. Вместо яблока и яйца в сырную начинку можно добавить измельченные маслины, обжаренные и мелко нарезанные шампиньоны или грецкие орехи.
В одной порции: 295 ккал
Время приготовления: 15 минут
На 5 порций:
Рецепт:
1. Листья салата промыть и обсушить. Порвать руками и поместить в тарталетки. Нарезать кубиками помидоры и огурец. Выложить начинку на салатные листья.
2. Лук-шалот очистить и нарезать кольцами. Зеленый лук — мелко порубить. Выложить сверху на овощи и посыпать рубленой петрушкой.
3. Полить сверху оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком.
В одной порции: 160 ккал
Время приготовления: 10 минут
Пасхальный стол
На 6 порций:
Рецепт:
1. Филе и печень измельчить в блендере. Лук и чеснок мелко нарезать и потушить в течение 5 минут.
2. Шампиньоны промыть и нарезать кусочками.
3. Выложить в миску фарш, добавить обжаренный лук, грибы, сливки, соль и перец. Перемешать.
4. Выложить массу в смазанную маслом форму, накрыть крышкой и запекать 30 минут при 200 градусах.
5. Уменьшить температуру до 180 градусов и запекать еще в течение 10 минут.
6. Готовый паштет охладить.
В 100 г: 358 ккал
Время приготовления: 50 минут