Пасхальный стол

• по 100 г ветчины, мяса (копченого или отварного), колбасы
• упаковка готовых корзиночек
• майонез
• растительное масло
• зелень

Рецепт:

1. Копченое или отварное мясо, ветчину, колбасу пропустить через мясорубку. Полученный фарш обжарить на сковороде в растительном масле, добавить майонез и рубленую зелень.

2. На дно корзиночек налить майонез (для пропитки), положить горкой начинку.

3. Украсить по вкусу.

Пасхальный стол

На 6 порций

Для теста:

• 300 г муки
• 150 г сливочного масла
• 2 вареных яйца
• щепотка соли

Для начинки:

• 6 яиц
• 200 г крабовых палочек (или мяса крабов)
• 100 г красной икры
• майонез
• пучок зелени укропа и петрушки

Рецепт:

1. Муку просеять в миску, смешать с нарезанным кубиками сливочным маслом, добавить соль и яйца, замесить тесто. Скатать шар, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

2. Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто раскатать, вырезать кружки немного больше диаметра форм для кексов. Выложить их в формы, смазанные маслом. и поколоть вилкой. Выпекать 15 минут, затем вынуть корзиночки из формочек, остудить.

3. Крабовые палочки измельчить, размешать, заправить майонезом. Корзиночки начинить крабовой массой, поставить в центр очищенные яйца, вокруг них уложить кольцо из красной икры.

4. Поставить корзинки на блюдо, украсить зеленью.

Пасхальный стол

• 6 яиц
• баночка красной икры
• по 1 столовой ложке горчицы, сметаны и майонеза
• 2 столовые ложки растительного масла
• 150 г шампиньонов
• луковица
• 6 маслин
• соль
• перец

Рецепт:

1. Сваренные вкрутую яйца почистить, разрезать пополам, отделить желтки и размять их вилкой. Луковицу измельчить и обжарить до золотистого цвета в растительном масле, добавить мелко нарезанные грибы, тушить еще 10 минут.

2. Остудить и перемешать с половиной желтков, заправить майонезом по вкусу.

3. Приготовленной смесью наполнить 6 половинок яиц, украсить кусочками маслин. Оставшиеся желтки размешать со сметаной, посолить и поперчить по вкусу, наполнить оставшиеся половинки. Сверху украсить красной икрой и лимонной цедрой.

4. При подаче к столу выложить на блюдо и украсить зеленью.

Пасхальный стол

Для теста:

• 0,5 кг печени
• тертая луковица
• 300 мл молока
• 4 яйца
• 1-1,5 стакана муки
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Для начинки:

• 2-3 моркови
• 2 зубка чеснока
• 50 г майонеза
• зелень

Рецепт:

1. Печень пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить яйца, молоко, соль, перец, лук, хорошо размешать и понемногу ввести муку.

2. Поджарить блинчики на маленькой сковороде до готовности.

3. Приготовить начинку: морковь очистить, натереть на мелкой терке, посолить, добавить измельченный чеснок. Все заправить майонезом и хорошенько перемешать.

4. Блинчики разрезать пополам. На каждую половинку положить начинку и аккуратно свернуть рулетиком.

5. При подаче к столу украсить по вкусу зеленью и овощами.