Рецепт:
1. Куриную печень припустить с маслом, залить мясным соком, оставшимся после жарения мяса с помидорами, и положить на смазанную маслом сковороду.
2. На подготовленную смесь вылить яйца и запечь в жаровом шкафу.
Рецепт:
1. Чеснок мелко нарубить, огурец порезать кубиками, корень имбиря очень тонко нарезать.
2. Разогреть масло в глубокой сковороде, положить чеснок, обжарить до коричневого цвета. Добавить имбирь, размешать, жарить 30 секунд, потом положить креветки и жарить, помешивая, 2-3 минуты, до матовости.
3. Влить соевый соус, всыпать нарубленную зелень кинзы, влить 1-2 столовой ложки воды и добавить много черного перца. Кипятить 1-2 минуты.
4. Подать креветки на листьях латка, сбрызнув соком лайма и обложив кубиками огурца.
Рецепт:
1. На 10 кг капусты взять по 100 г брусники и тертой моркови, 25 г семян укропа или тмина и 200-250 г соли.
2. Нашинкованную капусту перемешать с солью укропом, утрамбовать, уложить в тару, пересыпая ягодами брусники и тертой морковью.
3. Накрыть и придавить грузом.
4. Оставить в помещении при комнатной температуре на 1-2 недели. Как только выделяемый сок начнет пузыриться, надо выпустить газ – проткнуть капусту в нескольких местах ножом и поставить в холодильник.
5. Спустя 2 дня можно есть.
Рецепт:
1. Снять верхние листья, удалить кочерыжки, нарезать каждый кочан на 4 части. Затем капусту нашинковать, посолить (300 г соли на 10 кг капусты), добавить для вкуса сушеный укроп и нарезанные соломкой яблоки и морковь.
2. Перемешать, уложить в посуду, утрамбовать, чтобы капусту покрыл выступивший сок, прикрыть чистой тканью. Придавить гнетом и накрыть крышкой.
3. Поставить капусту в теплое место, пока не начнется брожение, и только потом переставить в холодное.