Рубрика «Закуски Мясные»

Вяленые помидоры

Автор: Светлана | Просмотров:839

1 кг мелких томатов
душистые травы: орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (или смесь «Прованские травы»)
2 чайные ложки соли
растительное масло

Рецепт:

1. Помыть помидоры, обсушить. Разрезать пополам. Сердцевину вынуть. На противень выложить. Специями посыпать.

2. Маслом сбрызнуть. В духовке при 90-100 градусах томить 5 часов.

3. Затем в балочку уложить. Маслом залить.

Мясное ассорти с сырными шариками

Автор: Светлана | Просмотров:847

На 4 порции:

400 г грудинки
800 г (4 кусочка) свинины на косточке
8 сосисок
300 г мягкого сыра
200 г вареной колбасы
1 яйцо
соль
молотый черный перец
50 г творога
6 отварных картофелин
рубленая зелень
300 г квашеной капусты
3 столовые ложки измельченных орешков
специи для мяса
4 зубчика измельченного чеснока
3 столовые ложки муки

Рецепт:

1. Промыть свинину. Натереть с обеих сторон перцем и солью. Выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. На среднем огне жарить с двух сторон 30 минут. За 5 минут до готовности посыпать специями.

2. Пока готовится мясо, сыр размять. Нарезать колбасу маленькими кубиками.

3. Сыр, яйцо, колбасу, творог, зелень и чеснок соединить. Скатать в небольшие шарики. Обвалять их в муке. На растительном масле обжарить.

4. Тонкими ломтиками нарезать грудинку. Отварить сосиски в подсоленной воде.

5. На широкую тарелку выложить свинину, отварной картофель, сырные шарики и грудинку. Аккуратно сбоку положить капусту. Орешками ее посыпать. Картофель украсить зеленью.

Получилась отличная закуска под пивко!

Готовить: 35 минут

В каждой порции: 1600 килокалорий, 208 г жиров, 110 г белков, 26 г углеводов