На 4 порции:

• 1 ножки говяжьей кг
• 2 моркови
• 2 лука репчатого головки
• 4 чеснока зубчика
• 2 листа лаврового
• перец черный горошком
• соль

Рецепт:

1. Выдержать 3-4 часа говяжьи ножки в холодной воде, затем слить воду, залить холодной водой ножки так, чтобы на 10 см она их покрывала. До кипения довести и на слабом огне варить 6-8 часов, снимая постоянно пену и жир шумовкой.

2. До окончания варки за час в бульон положить морковь и целиком лук, а лавровый лист, перец и соль — в конце.

3. Мякоть по окончании варки отделить от костей и нарубить мелко. Процедить отвар.

4. Нарезать чеснок, в формы разложить, рубленую мякоть добавить, бульоном залить и охладить до полного застудневания.

Готовить: 11 часов

Средняя калорийность

Совет

Пропускать мясо для студня через мясорубку не стоит — получится блюдо малоаппетитным и менее живописным.

• 2 сырка плавленых
• 2 яйца
• 3-4 чеснока зубчика
• 250 майонеза г
• 200 сыра твердого
• миндаль или другие орехи

Для украшения:

• салата листья

Рецепт:

1. Сварить вкрутую яйца, в холодной воде остудить. Затем очистить.

2. Очистить чеснок, вымыть, через пресс пропустить.

3. Яйца, сырки плавленые и сыр твердый на крупной терке натереть, каждый ингредиент отдельно.

4. Соединить яйца и сырки, чеснок добавить, майонезом заправить, перемешать хорошо.

5. Сформовать шарики из получившейся массы.

6. Обвалять в сыре твердом шарики со всех сторон.

7. Наколоть на зубочистку орешки. В сырные шарики воткнуть зубочистки так, чтобы были сверху орехи.

8. Шарики выложить на листья салата.

• 1 консервированных половинок персиков баночка
• 200 филе куриного г
• 100 изюма г
• 2 чеснока зубчика
• 100 майонеза г
• соль

Рецепт:

1. Отварить в подсоленной воде филе до готовности, вынуть и остудить его.

2. Залить на 10 минут кипятком изюм, воду слить.

3. Филе куриное и изюм в блендере измельчить (чтобы кусочки остались). Измельченный чеснок добавить, по вкусу посолить, майонезом заправить, перемешать.

4. Смесью половинки персиков заполнить и на листья салата их выложить.

• 2 пшеницы стакана
• 2 луковицы крупные
• 1/4 масла растительного стакана
• 1 ложка столовая соли
• 3 ложки столовые мелко натертой свеклы
• 2 яйца
• специи по вкусу

Рецепт:

1. 6 стаканами кипятка залить луковицу и на ночь оставить. Затем промыть пшеницу, через мясорубку пропустить. Мелко нарезать лук, в пшеничную массу добавить, растительное масло влить, соль, свеклу, яйца и специи, перемешать.

2. Сформовать из этой массы небольшие колбаски, завернуть их плотно в пленку пищевую, нитками перевязать. В кипящую подсоленную воду опустить, 40-45 минут варить. Вынуть, охладить, в холодильник убрать.

3. Нарезать кружочками колбаску, обжарить перед подачей.