• 100 г ветчины сыровяленой
• 150 г моцареллы
• 150 г рикотты
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 1 чайная ложка орегано
• 2 яйца
• 1 желток
• 5 столовых ложек оливкового масла
• соль, перец черный свежемолотый по вкусу

Рецепт:

1. Приготовить дрожжевое тесто для пиццы.

2. Для начинки ветчину нарезать на тонкие полоски, моцареллу — на мелкие кубики.

3. Рикотту (можно заменить мягким творогом) размять вилкой и смешать все с яйцами и пармезаном, добавить орегано, посолить и поперчить.

4. Духовку нагреть до 230 градусов. Противень смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, раскатать в круг толщиной 0,5 см, смазать 1 столовой ложкой оливкового масла.

5. Начинку положить на половину теста, прикрыть другой половиной, хорошо залепить края. Пиццу переложить на противень, смазать верх смесью 1 желтка и 1 столовой ложки оливкового масла и выпекать 20 минут. Подать горячей.

6. На готовую пиццу можно положить кубики помидоров, посыпать орегано, тертым пармезаном и поставить в духовку на 2 минуты, чтобы сыр расплавился.

• 60 г дор-блю
• 60 г пармезана
• 60 г фонтины
• 60 г моцареллы
• 100 г помидоров
• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Приготовить дрожжевое тесто для пиццы.

2. Помидоры залить кипятком, очистить от кожуры и от семян и нарезать мелкими кубиками. Сыр нарезать на крупные ломтики.

3. Духовку нагреть от 230 градусов. Круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (можно обычный противень) смазать оливковым масло и присыпать мукой.

4. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.

5. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой.

6. Выложить на него помидоры, посолить, сверху распределить ломтики сыра, полить оливковым маслом.

7. Выпекать 15-20 минут.

Грибная с чесноком

Рецепт:

1. Смазать основу оливковым маслом, раздавленным чесноком и посыпать пармезаном.

2. Запекать до хрустящей корочки.

3. Разложить обжаренные вешенки и шампиньоны.

4. Посыпать пармезаном.

С грибами и маслинами

Рецепт:

1. На оливковом масле потушить грибы с чесноком.

2. Добавить орегано, базилик.

3. Смазать пиццу оливковым маслом, томатным соусом.

4. Посыпать тесто моцареллой, грибами, помидорами черри, порезанными на 4 части, и черными оливками.

С запеченными овощами

Рецепт:

1. Перемешать нарезанные мелко 2 сладких красных перца, 1 лук-порей, 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем.

2. Выложить на противень и запекать 120 минут.

3. Смазать основу для пиццы томатным соусом, посыпать зажаркой.

4. Сверху посыпать моцареллой, помидорами черри и зеленым горошком.

Со шпинатом

Рецепт:

1. Обжарить на сковороде в оливковом масле молодые листья шпината раздавленный чеснок и несколько кусочков филе анчоуса.

2. Разложить начинку на предварительно запеченной основе для пиццы.

3. Сверху положить яйцо-пашот и посыпать тертым сыром.