Итальянская, на тонком тесте, или в современной американской интерпретации, на толстом корже, — домашняя пицца нравится всем!

На 4 пиццы с тонким коржом (26 см в диаметре):

• 20 г дрожжей
• 1/2 чайной ложки сахара
• 400 г муки
• 1 чайная ложка соли
• 3 столовых ложки оливкового масла

Рецепт:

1. Растворить дрожжи в 4 столовых ложках теплой воды, добавить сахар, 2 столовые ложки муки и перемешать. Оставить подходить на 10 минут.

2. Подмешать оставшуюся муку, соль, 225 мл теплой воды, масло и замесить тесто.

3. Оставить подходить на 1 час.

В каждой порции: 410 ккал, 10 г белков, 9 г жиров, 72 г углеводов

Время приготовления: 1 час 20 минут

Славянский ответ итальянским разносолам!

На 3 порции:

• 200 г куриного филе
• 1 шт. лука
• 1 лавровый лист
• 100 г риса
• 200 г грибов
• 1 пучок укропа
• 1 упаковка лаваша

Для соуса:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 0,5 стакана муки
• 100 г молока
• соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Рецепт:

1. Куриное филе, грибы, укроп ополоснуть. Грибы нарезать пластинками, укроп измельчить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

2. Мясо залить холодной водой, добавить луковицу, лавровый лист и варить 1,5 часа. Мясо охладить, мелко нарезать.

3. Рис промыть, залить куриным бульоном, который остался после куриного филе, и отварить до готовности. Охладить, добавить измельченный укроп, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

4. Грибы обжарить на растительном масле до золотистого цвета, в самом конце добавить измельченный чеснок.

5. Приготовить соус: в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до светло-коричневого цвета. Отдельно подогреть молоко и тонкой струйкой влить его в поджаренную муку, чтобы получилась средней густоты масса. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех и все тщательно перемешать. Варить до загустения.

6. Разогреть духовку до 180 градусов.

7. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить лист лаваша, на него рисово-укропную начинку, полить соусом, сверху накрыть еще одним листом лаваша. Выложить измельченное куриное мясо, полить соусом, накрыть лавашем. Выложить поджаренные грибы, полить соусом, завернуть края лавашей вовнутрь, полить соусом.

8. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и снова поставить форму в духовку на 10-15 минут.

9. Готовую лазанью достать из духовки и дать постоять в форме 10-20 минут, затем нарезать ее на кусочки и подать к столу.

В каждой порции: 340 ккал

Время приготовления: 1,5 часа

Совет

1. Вместо лаваша для приготовления лазаньи можно использовать обычные тонкие блинчики.

Для теста:

• 0,5 л кефира
• 0,5 чайной ложки соды
• 400-450 г муки
• соль

Для начинки:

• 300 г сыра
• 3 помидора
• 4 столовые ложки майонеза
• 200 г вареной (или копченой) колбасы
• луковица
• зелень

Рецепт:

1. Замесить эластичное тесто. Дать ему постоять около 30 минут, накрыв полотенцем. Противень смазать растительным маслом.

2. Тесто раскатать, сформовать лепешки и выложить их на противень. Смазать их майонезом.

3. Отдельно обжарить лук на сковороде.

4. На коржи выложить лук, нарезанные дольками помидоры, измельченную колбасу. Сверху посыпать тертым сыром и украсить зеленью.

5. Выпекать в духовке 30 минут.

Для теста:

• 1/2 стакана рафинированного растительного масла
• 1 стакан теплой воды
•  столовая ложка без горки соли
• 1 столовая ложка с горкой сахара
• 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей
• 3 стакана муки

Для начинки:

• кетчуп
• майонез
• ветчина или копченая колбаса
• помидоры
• сыр

Для соуса:

• 50 мл растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• соль

Рецепт:

1. Приготовить тесто: растворить в теплой воде сахар, соль, дрожжи. Добавить масло, муку, замесить тесто,  поставить его в теплое место и оставить на 1,5 часа.

2. Приготовить начинку: все ингредиенты мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке.

3. Приготовить соус: на слабом огне растопить в растительном масле сливочное, добавить измельченный чеснок и соль, перемешать, снять с огня.

4. Когда тесто поднимется, выложить его на противень, раскатать в пласт толщиной 1,5 см, смазать кетчупом, майонезом, сверху положить колбасу, помидоры и тертый сыр.

5. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 35 минут, затем полить чесночным соусом.