Славянский ответ итальянским разносолам!

На 3 порции:

• 200 г куриного филе
• 1 шт. лука
• 1 лавровый лист
• 100 г риса
• 200 г грибов
• 1 пучок укропа
• 1 упаковка лаваша

Для соуса:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 0,5 стакана муки
• 100 г молока
• соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Рецепт:

1. Куриное филе, грибы, укроп ополоснуть. Грибы нарезать пластинками, укроп измельчить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

2. Мясо залить холодной водой, добавить луковицу, лавровый лист и варить 1,5 часа. Мясо охладить, мелко нарезать.

3. Рис промыть, залить куриным бульоном, который остался после куриного филе, и отварить до готовности. Охладить, добавить измельченный укроп, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

4. Грибы обжарить на растительном масле до золотистого цвета, в самом конце добавить измельченный чеснок.

5. Приготовить соус: в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до светло-коричневого цвета. Отдельно подогреть молоко и тонкой струйкой влить его в поджаренную муку, чтобы получилась средней густоты масса. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех и все тщательно перемешать. Варить до загустения.

6. Разогреть духовку до 180 градусов.

7. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить лист лаваша, на него рисово-укропную начинку, полить соусом, сверху накрыть еще одним листом лаваша. Выложить измельченное куриное мясо, полить соусом, накрыть лавашем. Выложить поджаренные грибы, полить соусом, завернуть края лавашей вовнутрь, полить соусом.

8. Форму накрыть фольгой и поставить в духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и снова поставить форму в духовку на 10-15 минут.

9. Готовую лазанью достать из духовки и дать постоять в форме 10-20 минут, затем нарезать ее на кусочки и подать к столу.

В каждой порции: 340 ккал

Время приготовления: 1,5 часа

Совет

1. Вместо лаваша для приготовления лазаньи можно использовать обычные тонкие блинчики.