Из источников клетчатки из лучших один — свекла. Отваривать не только можно ее, но и в виде сыром есть, ломтиками тончайшими нарезав и уксусом и маслом приправив.

Среди овощей цинка и железа по содержанию свекла — чемпион

На 4 порции:

• 2 свеклы
• 400 лосося филе г
• 3 картофелины
• 1 морковь крупная
• 3 салата листа романо крупных
• 50 икры красной г
• 2 ложки столовые майонеза
• 1/4 лимона
• укропа веточка

Рецепт:

1. Лосося в воде подсоленной отварить.

2. Картофель, свеклу и морковь в мундире до готовности отварить. От кожуры очистить овощи и кубиками мелкими нарезать.

2. На тарелку ингредиенты все салата слоями выложить, майонеза количеством небольшим их перемазывая.

Чтобы блюдо аккуратным более получилось, если хотите вы, формочку специальную для салата используйте.

3. Полить майонезом салат сверху и икрой украсить. Листья салатные и лимона ломтик рядом уложить —  салат слоеный можно сбрызнуть соком его на стол перед подачей.

4. Укропа веточками украсить блюдо.

Совет

Не отваривать можно для салата свеклу, а запекать. Насыпать соли крупной в противень для этого, фольгой свеклу обернуть, вилкой в нескольких местах проткнув. На соль клубни выложить и 45 минут запекать.

На 2 порции:

• 2 помидора
• 200 свежей или замороженной фасоли стручковой г
• 50 моцареллы, сыра, г
• 1/2 лука головки фиолетового (красного)
• 1 чеснока зубчик
• 1 ложка столовая вина сухого белого
• 2 ложки столовой сока лимонного
• сахар
• перец черный молотый
• базилик
• соль

Рецепт:

1. В воде подсоленной варить фасоль в течение 15 минут, затем на дуршлаг откинуть и стечь воде дать.

2. Дольками помидоры нарезать, полукольцами — лук, тонкими ломтиками небольшими — сыр.

3. Нагреть масло, на нем с солью чеснок растертый обжарить слегка, охладить.

4. Вино, сок лимонный, сахар, соль и перец в соус добавить.

5. Ингредиенты подготовленные соединить и соусом полить, перемешав.

6. Базилика салатом посыпать при подаче.

Кухня Кипра

• лук
• соль
• сахар
• уксус
• перец
• помидоры
• сыр
• оливки
• орегано
• масло

Рецепт:

1. Лук вдоль нарезать, посолить, сахар добавить, уксус влить, руками промять, в сторону отставить.

2. От кожицы огурец очистить, поперек нарезать. Квадратиками перец нарезать, восьмушками — помидор, поперек затем, ломтиками — сыр.

3. Овощи и оливки смешать, по тарелкам выложить, по ломтику 1-2 сыра добавить. Орегано посыпать, маслом полить.

4. Сразу подать.

• 1 зеленая капуста молодая
• 3 огурца свежих
• 1 лука зеленого пучок
• 1 крапивы пучок
• 1 листа крапивы пучок
• 1 салата пучок
• 1 перьев чеснока зеленых пучок
• масло растительное или майонез
• соль

Рецепт:

1. Соломкой нашинковать капусту и остальные все ингредиенты.

2. Кипятком крапиву ошпарить.

3. Смываются колючки и кушайте на здоровье.

4. Майонезом или маслом салат заправить.