Кухня Кипра

• лук
• соль
• сахар
• уксус
• перец
• помидоры
• сыр
• оливки
• орегано
• масло

Рецепт:

1. Лук вдоль нарезать, посолить, сахар добавить, уксус влить, руками промять, в сторону отставить.

2. От кожицы огурец очистить, поперек нарезать. Квадратиками перец нарезать, восьмушками — помидор, поперек затем, ломтиками — сыр.

3. Овощи и оливки смешать, по тарелкам выложить, по ломтику 1-2 сыра добавить. Орегано посыпать, маслом полить.

4. Сразу подать.