На 2 порции:
Рецепт:
1. Апельсины нарезать тонкими ломтиками, куриные грудки — кубиками.
2. Лук-порей и оливки порезать кружочками.
3. Смешать все ингредиенты салата, приправить солью и перцем, заправить оливковым маслом.
4. Перед подачей на стол салат должен постоять при комнатной температуре около 20-30 минут.
На 2 порции:
Рецепт:
1. Со скумбрии снять кожицу и отделить мясо от костей.
2. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать на средние кусочки.
3. Скумбрию, авокадо и домашний сыр смешать в блендере.
4. В получившуюся массу добавить сок лимона и приправить черным перцем.
5. Готовый паштет разложить по порционным формочкам или намазать на ржаной тост.
На 1 порцию:
Рецепт:
1. Запечь свеклу и выложить ее в центр тарелки в форме цветка, предварительно нарезав тонкими кружочками.
2. Сбрызнуть ее оливковым маслом и соком лимона. Посолить по вкусу.
3. Затем на свеклу выложит перец, маринованных кальмаров, креветки.
4. Украсить блюдо кресс-салатом.
Совет
Маринованные кальмары легко заменить на отварные. В этом случае прибавьте к заправке ложку бальзамика.
На 4 порции
Для салата:
Для обжаренного картофеля:
Рецепт:
1. Картофель промыть и отварить в слегка подсоленной воде. Остудить, очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками, обжарить на растительном масле, добавив соль, перец, чеснок.
2. Картофель выложить на порционные тарелки, сверху положить по 4 томата, горсть маслин без косточек, порезанных пополам, крупные каперсы, лук красный, нарезанный полукольцами.
3. В отдельной ёмкости смешать соль, перец, растительное масло.
4. Заправить салат и посыпать его рубленой зеленью.