Этот салат хорошо подходит для тех, кто сидит на диете

• 1 большой огурец
• 150 г отварной куриной грудки
• 3-4 больших листочка салата
• по 3-4 веточки зеленого лука и укропа
• 3-4 листочка базилика
• 1 зубчик чеснока
• 3-4 горошины черного перца
• щепотка орегано
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки растительного масла для салата

Рецепт:

1. Для заправки в ступке растереть чеснок, щепотку соли, черный перец, орегно (душицу). Добавить масло и уксус.

2. Разрезать полосками салат, базилик, длинными полосками лук и укроп, огурец, нарезать длинными тонкими ломтиками, мясо курицы руками разделать на волокна.

3. Все смешать и оставить настояться на 10 минут.

• зелень (укроп, мята, петрушка, базилик, зеленый салат, молодая крапива)
• 1-2 соленых огурца
• 3 свежих огурца
• 1/2 лимона 
• оливковое масло для заправки

Рецепт:

1. Всю зелень тщательно промыть под проточной водой, стряхнуть воду и высушить бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

2. Затем взять большую миску и положить в нее мелко накрошенную зелень, салат порвать руками.

3. Огурец свежий нарезать брусочками. Соленый огурец также нарезать брусочками, лишнюю влагу от огурцов слить.

4. Все хорошо перемешать, добавить оливковое масло, соль и выдавить сок лимона.

5. Такой салат хорошо подать к мясу или рыбе.

• 1 огурец
• 100 г ветчины
• 1 отварная куриная грудка
• 1 синяя луковица
• 4-5 листьев салата
• 1 помидор
• 2 яйца
• соль, перец черный молотый — по вкусу
• растительное масло
• 4 столовых ложки майонеза

Рецепт:

1. Сначала приготовить яичные блины: яйца взбить, добавить 1 столовую ложку воды, 1 столовую ложку растительного масла и соль. Взбить и поджарить на раскаленной сковороде (должно получиться 4 блина), дать им остыть.

2. Свернуть блины в трубочку и нарезать полосками.

3. Остальные ингредиенты нашинковать.

4. Заправить салат перцем, майонезом и украсить нарезанным тонкими ломтиками помидором.

Это весенний салатик полон свежести и аромата. Готовится буквально пять минут, а уж съедается и того быстрее. Приготовить его может любая хозяйка, даже начинающая

• две горсти свежей зелени (одуванчик, крапива, кресс-салат, щавель кислый, огуречник, петрушка, зеленый лук, укроп)
• 2 сваренных вкрутую яйца
• щепотку кунжутных семечек
• горсть изюма

Для майонеза «Здоровье»:

• 1 стакан сметаны
• 1 яйцо
• 1-2 дольки чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного сельдерея или петрушки
• 2 стакана растительного масла

Для соуса:

• 1 стакан кефира
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• 1/2 лимона

Рецепт:

1. Зелень измельчить и, добавив нарезанные яйца, щепотку кунжутных семечек и изюм (предварительно замоченный в теплой воде), все перемешать.

2. Затем приготовить одну из заправок.

3. Для майонеза «Здоровье» перемешать сметану, яйцо, мелко нарезанный чеснок и сельдерей (петрушку). Взбить все охлажденные компоненты, постепенно добавляя масло. Этот майонез можно использовать в приготовлении других салатов.

4. Для соуса кефир перемешать с солью, перцем и соком лимона.

5. Залить салат подготовленной заправкой.

Такой салат хорошо подать к шашлыку.