Блюдо от Александра Семчева

На 4 порции:

• 300 г морской капусты
• 100 г вареных креветок
• 100 г вареных кальмаров
• 100 г нашинкованной моркови

Для заправки:

• несладкий йогурт
• лимонный сок

Рецепт:

1. 300 г морской капусты, 100 г вареных креветок, 100 г вареных кальмаров, 100 г нашинкованной моркови. Все ингредиенты смешать.

2. Заправить несладким йогуртом с лимонным соком.

С ореховым соусом

Легко и быстро. Свежее решение

На 4 порции:

• 4 перепелиных яйца
• 300 г листьев разных салатов
• 100 г помидоров черри
• 1 красная луковица
• 200 г отварного куриного филе
• 1 зубчик чеснока
• 50 г очищенных грецких орехов
• 1 столовая ложка рубленого базилика
• 4 столовых ложки оливкового масла
• соль
• молотый черный перец

Рецепт:

1. Яйца сварить вкрутую, очистить и каждое разрезать пополам. Салаты крупно нарвать. Каждый помидор черри разрезать пополам.

2. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, куриное филе — полосками. Все ингредиенты осторожно перемешать.

3. Для соуса чеснок измельчить и смешать в блендере с орехами, базиликом и маслом. Приправить по вкусу и полить салат.

Время приготовления: 20 минут

Можно подать как второе блюдо!

На 4 порции:

• 800 г цукини
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 250 г ветчины из индейки
• 3 веточки базилика
• соль
• черный перец грубого помола
• лимонный сок
• 4 столовые ложки тыквыенных семечек

Рецепт:

1. 800 г цукини вымыть, очистить и нарезать соломкой. Обжарить на 2 столовых ложках оливкового масла.

2. 250 г ветчины из индейки нарезать тонкими ломтиками, затем — широкими полосками.

3. 3 веточки базилика промывть, обсушить, несколько листиков оставить для украшения, остальные порубить.

4. Ветчину и рубленый базилик перемешать с жареными кабачками, приправить солью и черным перцем грубого помола.

5. 4 столовые ложки тыквенных семечек поджарить на сковороде без добавления масла и посыпать ими салат.

6. Украсить оставшимися листиками базилика.

В одной порции: 250 ккал, 24 г белков, 14 г жиров, 6 г углеводов

Время приготовления: 15 минут

• 5 редисок
• 100 г зеленого консервированного горошка
• 5 г оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 г острого тимьяна
• 1 г соли

Рецепт:

1. Чеснок, редис, тимьян ополоснуть. Чеснок очистить от шелухи и измельчить в чеснокодавилке. Тимьян мелко нарезать.

2. Приготовить соус: чеснок выложить в мисочку, добавить измельченный тимьян, залить оливковым маслом и оставить настаиваться 5-7 минут.

3. Редис нарезать кружочками.

4. На блюдо выложить кружочки редиса, сверху высыпать горошек, заправить все пряным соусом.

5. К столу лучше всего этот салат подать с ноздреватым ржаным хлебом.