Диетическое блюдо

• половина банана
• половина грейпфрута
• половина апельсина
• 1 киви
• 2-3 крупных ягоды клубники
• 1 столовая ложка лимонного сока
• щепотка черного молотого перца
• щепотка корицы

Рецепт:

1. Фрукты очистить от кожуры, пленок и крупных семечек.

2. Нарезать дольками, посыпать корицей и перцем.

3. Полить лимонным соком.

Диетический секрет

Молотый перец — как черный, так и его «сородичи» розовый, зеленый и белый — изумительно сочетается с фруктовыми десертами и шоколадом. Хорош он и с диетической точки зрения: перец подстегивает обмен веществ, усиливая действие клетчатки фруктов.

• половина кочана капусты
• 1 морковь
• 2 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 2 кислых яблока
• растительное масло
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. С капусты срезать грубые части, нашинковать, слегка обмять с солью.

2. Морковь натереть на крупной терке, яблоко и сельдерей нарезать небольшими ломтиками, лук — полукольцами.

3. Смешать все ингредиенты, приправить перцем и растительным маслом.

Диетический секрет

Чем чаще вы будете есть этот салат, тем активнее будет очищаться организм. Стеблевой сельдерей прекрасно заменяется корневым, можно добавлять редис или редьку — все это здоровью на пользу.

• 100 г очень свежих шампиньонов
• горсть салатных листьев
• половина луковицы
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка горчицы
• соль
• молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. Шампиньоны очистить от загрязнений, нарезать тонкими пластинками.

2. Салат вымыть и обсушить, нарезать.

3. Лук нарезать полукольцами, ошпарить, отжать и замариновать на 5 минут в смеси масла и лимонного сока.

4. Смешать салат с грибами и луком.

5. В маринад из-под лука добавить горчицы, взболтать и полить заправкой салат.

6. Посолить и поперчить.

Диетический секрет

Опытные повара не моют шампиньоны, а лишь протирают чуть влажной салфеткой загрязнения — грибы будут более нежными.

• 150 г ягод клубники
• 100 г мягкого сыра (брынзы, феты, сыра с плесенью)
• горсть салатных листьев
• 1 небольшое красное сладкое яблоко
• 5-6 ядер грецких орехов
• зелень петрушки
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка растительного масла
• черный молотый перец

Рецепт:

1. Орехи поджарить на сухой сковороде и раздробить.

2. Фрукты вымыть и обсушить, у яблок удалить сердцевину (кожицу можно оставить), нарезать — клубнику половинками, а яблоки кусочками величиной с клубничную дольку.

3. Салат вымыть, обсушить, если листья крупные, нарезать их кусочками размером, равным размеру клубники.

4. Приготовить соус, хорошенько взболтав все его ингредиенты.

5. Смешать фрукты, сыр и орехи, щедро поперчить.

6. Отдельно подать соус.

7. Поливать соусом непосредственно свою порцию салата.

Диетический секрет

Любой салат становится вкуснее, если основные его ингредиенты нарезать кусочками одинакового размера. Они равномернее пропитываются соусом.