На 3-4 порции:

• 1 свежий помидор
• 2 свежих огурца
• 1 пучок зеленого лука
• 200 г брынзы
• 2 листа лаваша
• черный перец молотый
• оливковое масло

Рецепт:

1. Нарезать кубиками овощи, зеленый лук и брынзу, поперчить свежесмолотым черным перцем  и сбрызнуть маслом.

2. Лаваш затем разложить на доске и обрезать по размеру блюда.

3. Положить лаваш в огнеупорную миску и запечь в духовке или в микроволновой печи в течение 2-3 минут. Лаваш примет фору мисочки и получится 3-4 «заготовки» для корзинок.

4. Все ингредиенты салата перемешать, положить в корзиночки.

На 4 порции:

• 150 г длиннозернистого белого риса
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 шт. лука репчатого
• 150 г свежих помидор
• 2 столовые ложки лимонного сока
• перец черный молотый по вкусу
• 75 г свежего сладкого перца
• 2 куриных яйца
• 75 г черных оливок
• 150 г консервированного тунца в собственном соку
• 30 г салата-латука
• 2 чайные ложки уксуса красного винного
• 300 г белой фасоли

Рецепт:

1. Подготовка: сварить длиннозернистый рис и яйца, рис отставить охлаждаться.

2. Зеленый перец, лук, оливки мелко нарезать. Тунец размять вилкой, бобы обсушить.

3. В глубокой посуде смешать рис, бобы, тунец, нарезанные перец, лук и оливки. Добавить соль, перец, уксус, накрыть и охлаждать 3-4 часа.

4. Помидоры и яйца порезать дольками.

5. Салатницу или большое блюдо украсить листьями латука, в центр блюда выложить охлажденный салат, украсить дольками помидоров и яиц.

В каждой порции: 519 ккал, 34 г белков, 7 г жиров, 83 г углеводов

Время приготовления: 50 минут

Сложность: просто, легко

Доступность: доступно

• 80 г микса из 5 видов салата (лолло-россо, лолло-бьондо, радиччо, руккола, фризе)
• 100 г куриной печени
• 1 лист базилика
• 50 г помидоров черри
• 30 г помидоров «Конкосе»
• 10 г оливкового масла
• 5 г уксуса «Бальзамик»
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Порвать кусочками все виды салата и заправить их оливковым маслом. Добавить уксус «Бальзамик» и перемешать.

2. Посолить и поперчить печень. Нарезать небольшими кусочками помидор «Конкосе», а черри — пополам. Растопить в сковороде сливочное масло. Выложить в масло печень и обжарить до мягкости. Добавить к печени уксус и помидор «Конкосе». Обжарить печень еще минуту и снять с огня.

Подача и сервировка салата.

1. Выложить смесь из салатных листьев на тарелку.

2. Положить по кругу помидоры черри и украсить салат листочком базилика.

3. Выложить готовую печень возле помидорчиков.

4. На печень положить кусочки помидора «Конкосе». Блюдо готово!

В каждой порции: 260 ккал, 23,5 г белков, 16 г жиров, 9,5 г углеводов

Время приготовления: 1 час

Сложность: просто, легко

Доступность: малодоступно

Копченый лосось

С заправкой из меда и масла из виноградных косточек

На 4 порции:

• 2 яйца
• 2 апельсина
• 200 г винограда
• 250 г копченого лосося
• 1 кочан салата
• 2 помидора
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка меда
• по 1 столовой ложке горчицы и рубленой петрушки
• 4 столовых ложки масла из виноградных косточек
• соль
• молотый черный перец

Рецепт:

1. Яйца сварить вкрутую, затем обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо на 4 части.

2. Отжать сок из апельсинов. Виноград вымыть, обсушить, разрезать ягоды пополам, удалить косточки. Помидоры вымыть и тонко нарезать.

3. Ломтики лосося свернуть рулетиками и выложить на тарелку вместе с листьями салата, виноградом и помидорами.

4. Смешать сок, уксус, мед, горчицу, масло и петрушку, посолить и поперчить.

5. Полить салат заправкой.

В каждой порции: 360 ккал, 23 г белков, 23 г жиров, 15 г углеводов

Время приготовления: 15 минут