Столь любимая не только итальянцами паста отлично подходит для приготовления всевозможных салатов. И хотя в преддверии летнего сезона многие предпочитают скромное меню, все же, как нам кажется, весной одной зелени недостаточно, чтобы зарядиться энергией.

На 4 порции:

• 200 г пасты
• 50 мл холодной воды
• 50 мл оливкового масла
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка измельченной свежей кинзы
• 1-2 столовые ложки соуса из красного перца
• 0,5 чайной ложки тмина
• 400 г черных консервированных бобов
• 400 г нарезанных кубиками помидоров
• 310 г мексиканской смеси с кукурузой
• 75 г нарезанных маслин
• 100 г порезанного красного, желтого и зеленого болгарского перца
• 1 средний авокадо, нарезанный кубиками
• 225 г острого сыра, нарезанного кубиками
• листья салата ромен

Рецепт:

1. Отварить пасту до готовности в и кипящей воде, помешивая. Промыть холодной водой, слить.

2. В большой миске смешать приправы, холодную воду, оливковое масло, уксус, кинзу, перечный соус и тмин. Добавить к пряной смеси пасту, бобы, помидоры, мексиканскую смесь с кукурузой, маслины, болгарский перец, авокадо и сыр. Слегка перемешать, встряхнуть.

3. Подать салат на тарелке с уложенными на нее салатными  листьями сразу или немного охлажденным.

В каждой порции: 155 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

Для приготовления салатов с пастой выбирайте толстостенные макароны некрупного размера и интересной формы.

• 1/2 стандартной упаковки (250-300 г) стеблей сельдерея
• 1 куриная грудка
• 2 огурца среднего размера
• 150 г брынзы
• укроп
• молотый перец
• пряные сушеные травы для зеленых салатов
• сметана

Рецепт:

1. Куриную грудку отварить и дать остыть. В это время помыть сельдерей и огурец и нарезать их кубиками. Мясо и брынзу тоже нарезать кубиками.

2. Заправить сметанкой и приправить укропом, перцем и специями.

3. Солить не рекомендуется, поскольку брынза отдаст свою соль остальным ингредиентам.

На 4 порции:

• 100 г мяса отварной утки
• 2-3 шт. маринованных огурцов
• 1/2 шт. отварной свеклы
• 40 г корня сельдерея
• 1/2 шт. отварной моркови
• 1 картофель отварной
• 120 г майонеза
• соль
• перец
• зелень

Рецепт:

1. Мясо утки нарезать соломкой (оставить немного для оформления).

2. Огурцы очистить от кожуры и семян. Нарезать соломкой.

3. Очистит корень сельдерея и натереть на терке. Свеклу, морковь, картофель нарезать ломтиками.

4. Подготовленные продукты перемешать, заправить майонезом. солью, перцем, уложить горкой в салатник, оформить веточками зелени и соломкой из мякоти утки.

Калорийность: низкая

Время приготовления: 20 минут

• 500 г кальмаров
• 250 г крабовых палочек
• 100 г красной икры
• 4 вареных яйца
• майонез
• соль

Рецепт:

1. Кальмаров варить 3 минуты, нарезать соломкой.

2. Желтки (они не понадобятся) отделить от белков; белки натереть на терке.

3. Смешать нарезанные крабовые палочки, белки, кальмаров, икру.

4. Посолить, заправить майонезом.

5. Выложить в салатницу, украсить икрой.