На 1 порцию:

• 150 г салата
• 70 г куриного филе
• 30 г голландского сыра
• 20 г гренок
• 30 г яблок
• 5 г зерен граната
• 30 г белого вина
• зелень

Для соуса:

• 30 г майонеза
• 30 г апельсинового сока

Рецепт:

1. Куриное филе нарезать мелкой соломкой, слегка обжарить на сковороде и тушить до готовности с добавлением белого вина.

2. Белый хлеб нарезать мелкими кубиками и приготовить в духовке гренки.

3. Салат крупно нарезать, сыр нарезать мелкими кубиками, яблоко натереть на крупной терке.

4. Взбить все ингредиенты для соуса.

5. Салат выложить на тарелку, приправить соусом, украсить зернами граната и зеленью.

• 200 г отварной говядины
• 3 вареных яйца
• 1 банка консервированной фасоли (или отварить 1 стакан фасоли)
• 3 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• майонез
• соль
• перец (можно еще положить жареные грибы и обжаренную морковь)

Рецепт:

1. Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности в растительном масле без запаха.

2. Отварную говядину и яйца мелко порубить.

3. Смешать с фасолью, пассерованным луком и измельченным чесноком.

4. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

• 150 г листового салата
• 200 г мелких свежих шампиньонов
• 2 столовые ложки семян подсолнечника
• 0,5 пучка петрушка
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Семечки очистить, промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, дать обсохнуть.

2. Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней подготовленные семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет. Снять с огня, пересыпать в тарелку.

3. Листовой салат хорошо промыть под струей холодной воды, обсушить, крупно нарезать или порвать руками.

4. Шампиньоны вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать на четвертинки, сбрызнуть 1 столовой ложкой лимонного сока.

5. Растопить в сковороде сливочное масло, положить шампиньоны, обжаривать их на сильном огне 2-3 минуты.

6. Приготовить заправку для салата.

7. Чеснок мелко нарезать. Петрушку промыть, обсушить и мелко нашинковать.

8. Чеснок и зелень смешать с растительным маслом и оставшимся соком лимона, добавить соль и перец, слегка взбить вилкой.

9. Смешать семечки и грибы, влить заправку, еще раз перемешать, выложить на листья салата.

• 1 филе куриной грудки
• сок 1/2 апельсина
• 1 чайная ложка порошка сладкой паприки
• по 1 картофелю и моркови
• 60 г консервированных ростков сои
• кунжут (по желанию)
• 1/2 зубка чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1,5 столовой ложки лимонного сока
• 1-2 чайные ложки сладкого соуса чили
• растительное масло для жарки

Рецепт:

1. Филе куриной грудки нарезать тонкими ленточками и замариновать в апельсиновом соке.

2. Очистить картофель и морковь. Натереть на терке для корейской моркови, чтобы получилась длинная «лапша».

3. Курицу посыпать порошком сладкой паприки, добавить 1 столовую ложку растительного масла (чтобы кусочки не склеивались) и быстро обжарить на сильном огне. Выложить в миску.

4. В сковороду положить картофельную соломку, быстро обжарить, помешивая, чтобы не слиплась. Главное — не пережарить. Выложить картофель к курице.

5. Поджарить морковь (только до смягчения). Выложить ее к картофелю.

6. Добавить к овощам ростки сои и заправить салат соусом из соевого соуса, лимонного сока, сахара, соуса чили и чеснока.

7. Салат аккуратно перемешать.

8. Подать можно горячим или холодным. По желанию посыпать кунжутом и петрушкой.