• 200-300 рыбы г
• 1 луковица большая
• 2 ложки столовые риса
• 5 ложек столовых майонеза
• 2 яйца
• 1 ложка столовая масла растительного
• 1/8 ложки чайной кислоты лимонной
• 1/2 моркови корня
• 1/2 петрушки корня
• лист лавровый
• перец красный молотый
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Перебрать рис. Промыть. В большом количестве воды сварить. На сито откинуть.

2. В количестве небольшом воды с петрушки, листом лавровым, морковью сварить рыбу. Охладить. Кусочками нарезать.

3. Полукольцами тонкими нарезать лук репчатый. В воде холодной промыть. Солью, перцем красным, кислотой лимонной посыпать. Маслом растительным заправить. На 2-3 часа для маринования в прохладное место поставить.

4. С рисом подготовленным, рыбой, яйцами, вкрутую сваренными, и нарезанными мелко, смешать. Досолить. Майонезом заправить.

5. В салатницу уложить. Зеленью украсить.

• 200 рыбы г
• 2 картофелины
• 1 огурец
• салата листья
• 400 лука зеленого г
• 1/4 бульона рыбного стакана
• 1 яйцо
• 2 ложки столовые масла растительного
• 2 ложки столовые сметаны или майонеза
• 2 редиса красных
• по вкусу — соль

Рецепт:

1. На филе без кожи и костей разделать рыбу. В маслом растительным смазанную посуду уложить. Наполовину бульоном, из костей и кожи рыбы сваренным, процеженным, залить. Посолить. Посуду крышкой накрыть. До готовности варить при слабом кипении. Затем с бульоном охладить.

2. Ломтиками тонкими нарезать картофель очищенный, вареный, огурец, свежий или соленый очищенный. На 3-4 части разрезать салата лисітья. Лук зеленый нашинковать.

3. Смешать овощи с вареной холодной рыбой и количеством небольшим бульона перед подачей на стол. Майонезом или сметаной заправить.

4. Салата зеленого листиками, яйца вареного, кружочками, редиса красного (помидоров, огурцов) украсить.

• 800 карпа филе (без костей) г
• 1 редиса пучок
• 2 салат латук, пучка
• 5 яиц
• 2 перца зеленого стручка
• 2,5 вина «Рислинг», стакана
• соус
• майонез
• сметана
• 200 перца черного молотого г
• по вкусу — соль

Рецепт:

1. Очистить редис. Сердцевину удалить из перца. Эти овощи кружочками нарезать.

2. На листочки разобрать салат. Промыть тщательно.

3. Вкрутую сварить яйца. Кружочками нарезать.

4. В воде соленой сварить рыбу. Кубиками нарезать. В маринад из вина и перца положить.

5. Промариноваться рыбе дать. На дуршлаг ее откинуть.

6. Когда стечет весь маринад, на листьях салата, на тарелках разложенных, разместить.

7. Перца зеленого, редиса и яйца кружочками украсить.

• 1 трески печени, банка
• 1 луковица небольшая
• 1 яблоко
• 3-4 картофелины
• 3 яйца
• 200 майонеза г

Рецепт:

1. Картофель и яйца в подсоленной воде отварить.

2. Слоями, которые майонезом промазываются, салат готовится.

Слой первый — трески печень (вилкой аккуратно размять).

Слой второй — лук мелко нарезанный.

Слой третий — на терке крупной протертое яблоко.

Слой четвертый — на терке крупной протертый картофель.

Слой пятый — на терке крупной протертое яйцо.

3. Зеленью украсить можно салат.