При повышенной влажности в арахисе могут поселиться плесневые грибы — аспергиллы. В процессе жизнедеятельности они выделяют опасные вещества афлатоксины, которые являются крайне ядовитыми, и способны вызвать необратимые поражения печени.

Если орешки блестят, это заслуга растительного масла. Имейте в виду, калорийность такого лакомства выше. Кроме того, при длительном обжаривании в масле образуются вредные канцерогены. Гораздо полезнее выбирать арахис, изготовленный методом сухой обжарки. На вид он матовый и не оставляет на пальцах ощущения жирности.

Еще один признак качественного продукта — однородность. Если орешки разнокалиберные или отличаются друг от друга по цвету, насторожитесь. Скорее всего, производитель поселил в одну пачку арахис из разных партий. Вкусовые качества у таких орешков будут разные.

Самым вкусным считается арахис из Аргентины и Америки. Со временем жиры в арахисе имеют свойство прогоркать. Быстрее всего это происходит на свету. Поэтому лучше выбирать орешки, упакованные в непрозрачные металлизированные пакетики.

Вкусных и полезных круп не так уж много. Больше всего полезных витаминов и клетчатки содержится в рисе. Особенно полезна для здоровья смесь из его разных сортов. Этот злак обеспечивает желудок и выводит из организма лишнюю соль. Залейте 2 столовые ложки риса холодной водой и оставьте на ночь. Потом отварите как обычно. Ешьте такое блюдо каждое утро — без соли и масла.

Второе место в рейтинге полезных круп занимает гречка. Ее аминокислотный состав настолько уникален, что рекомендуется даже больным сахарным диабетом. «Зеленая» гречка, или необработанная, по полезным свойствам не уступает обыкновенной. Для того чтобы гречка стала лекарством от всех болезней, ее лучше не варить, а просто залить 2 столовыми ложками кефира и оставить на ночь. Утром добавьте в кашу ложку меда. Такой завтрак выводит лишнюю воду из организма.

Третье место по праву занимает перловка. Эта крупа — лучший гарнир к мясу. Кус-кус находится на четвертом месте, Эта крупа — смесь твердых сортов пшеницы и самых различных зерновых. В ней содержится до 15% белка. А это основной строительный материал для мышц, в том числе и для сердца.

Рис, гречка, перловка, кус-кус. Можно чередовать крупы, а можно смешать и приготовить уникальное по своей питательной ценности блюдо. Возьмите по горсти всех круп, которые есть в доме, и высыпьте в кастрюлю. У вас получится каша, которая сочетает в себе полезные свойства каждой из них.

Эти милые животные могут стать украшением стола или неожиданным сюрпризом для детей и взрослых.

• яйца
• краситель для яиц (зеленый, коричневый, розовый и желтый)
• цветная бумага (зеленая, коричневая, розовая, оранжевая и белая)
• маленькие ножницы
• черный маркер
• клей

Лягушка

Покрасьте яйцо в зеленый цвет и дайте просохнуть. Вырежьте большой полукруг из зеленой бумаги и два маленьких белых полукруга. Черным маркером нарисуйте рот на куске зеленой бумаги и точки для глаз на белых фигурах. Приклейте глаза и рот к яйцу. Подождите, пока клей высохнет.

Обезьяна

Покрасьте яйцо в коричневый цвет и дайте ему высохнуть. Вырежьте большой круг и два маленьких полукруга из коричневой бумаги. Черным маркером нарисуйте нос и рот. Наклейте на яйцо круг и уши. Когда все высохнет, нарисуйте глаза на яйце маркером.

Курочка

Покрасьте яйцо в желтый цвет и дайте ему высохнуть. Вырежьте форму клюва на оранжевой бумаге. Черным маркером нарисуйте линии на клюве. Приклейте клюв. Когда все высохнет, нарисуйте глаза на яйце маркером.

Судить о современной хозяйке можно по ее умению хранить дома продукты. Как часто холодильник забивается продуктами, а потом мы забываем о сроках реализации и в результате они теряют не только вкусовые, но и питательные свойства…

Правильное хранение продуктов позволяет сберечь их пищевую и биологическую ценность, предохраняет от порчи, имеет большое значение для профилактики пищевых отравлений.

Условия и сроки хранения пищевых продуктов зависят от вида продукта и способа его обработки. Не следует употреблять их после даты, указанной на упаковке.

Большинство продуктов как растительного, так и животного происхождения не может долго храниться в свежем виде. Портятся они, главным образом, в результате воздействия микробов. Жизнь микроорганизмов зависит от внешней среды: влажности, температуры и т. д. При нарушении условий и сроков хранения в продуктах могут размножаться микроорганизмы, способные вызвать их порчу, а также отравления ими и острые кишечные заболевания. К таким продуктам относятся мясные, рыбные, творожные и овощные полуфабрикаты, кулинарные изделия, молоко и молочные продукты, ливерные колбасы, мясные фарши и изделия из них.

Совет

Хранить продукты в холодильнике следует только в посуде с закрытыми крышками. Нельзя ставить в холодильник горячую пищу.

— К скоропортящимся относятся продукты, которые нельзя сберечь без холода, а максимальный срок их хранения совсем невелик — от 6 до 72 часов в зависимости от вида.

— Увеличивается срок хранения в холодильнике продуктов, упакованных в полиэтиленовые пакеты. Мясо и птицу можно сберегать в таком виде в течение месяца, рыбу — 2 недели овощи и фрукты — 3-4 месяца, соленья и продукты пряного посола — не более недели. Не рекомендуется хранить в полиэтиленовых пакетах жирные продукты: сливочное и топленое масло, сало, колбасные изделия, ветчину, рыбу горячего копчения. Для этого лучше использовать  пергамент, целлофан, фольгу. Творог, купленный в полиэтиленовой упаковке, лучше положить в стеклянную или эмалированную посуду.

— Если мясо сильно измельчено, срок его хранения сокращается.

— Не следует заранее нарезать сыр, так как он быстро сохнет, теряет вкус и аромат. Прежде чем положить сыр в холодильник, лучше завернуть его в полиэтилен или фольгу. В бумаге он высыхает. Чтобы избежать этого, можно положить рядом кусочек сахара. В холодильнике сыр хранят в месте, наиболее удаленном от морозильника. Если нет холодильника, заверните этот продукт в ткань, смоченную соленой водой. Твердый сыр можно хранить до 10 дней, мягкий — 2-3 дня. У плавленных сыров, завернутых в фольгу, сроки хранения более длительные. Если сыр пересох, его можно сделать мягким и свежим, подержав в молоке. Брынза хорошо сохраняется в посуде, накрытой намоченной в холодной воде и хорошо отжатой тканью.

— Подсолнечное масло в закупоренной бутылке лучше хранить не больше двух месяцев.

Начатую бутылку надо использовать в течение   месяца, иначе масло прогоркнет. Если оливковое или подсолнечное масло стало мутным либо у него появился неприятный запах, нужно положить туда поваренную соль (1 чайная ложка соли на 1 л масла), а через три дня перелить масло в другой сосуд.

— Открытые консервы нужно переложить в другую посуду, причем рыбные и мясные консервы следует использовать в течение суток.

Сроки хранения продуктов в холодильнике

1. Бутерброды с колбасой, ветчиной, рыбой — 3 часа

2. Мясной фарш натуральный — 6 часов

3. Голубцы, фаршированные мясом и рисом — 6 часов

4. Студни мясные, рыбные — 12 часов

5. Мясо, рыба заливные — 12 часов

6. Котлеты, бифштексы, рубленые мясные, котлеты из кур, гусей, рыбные, картофельные и овощные — 12 часов

7. Полуфабрикаты готовые — 24 часа

8. Колбасы ливерные, кровяные, зельцы — 12 часов

9. Блинчики с мясом (полуфабрикаты) — 12 часов

10. Винегрет, салаты (картофельный, овощной, мясной, рыбный, диетический) в незаправленном виде — 12 часов

11. Мясо отварное — 24 часа

12. Колбасы вареные, окорок, рулет — 24 часа

13. Мясные порционные полуфабрикаты — 36 часов

14. Мясо фасованное — 24 часа

15. Мясо кусковое и жареное — 38 часов

16. Сосиски и сардельки мясные, колбасы вареные — 48 часов

17. Курица отварная, цыплята — 24 часа

18. Рыба порционная в сухарях (полуфабрикаты) — 24 часа

19. Сельдь рубленая — 24 часа

20. Рыба жареная — 48 часов

21. Рыба и рулет горячего копчения — 72 часа

22. Птица жареная — 48 часов

23. Блинчики с творогом (полуфабрикаты) — 12 часов

24. Желе фруктово-ягодное, молочное, кефирное, сливочное — 12 часов

25. Молоко в бутылках, пакетах — 24 часа

26. Сливки и сливочные напитки — 20 часов

27. Творожная масса, сырки творожные — 36 часов

28. Кефир, простокваша, ацидофилин, напитки из молока и пахты — 24 часа

29. Торты и пирожные с белковым кремом или  фруктами — 72 часа

30. Торты и пирожные со сливочным кремом — 36 часов

31. Торты и пирожные с заварным кремом — 6 часов.