Приготовление:
1. Твердые, не совсем зрелые плоды погрузить на 3-4 секунды в кипящую воду, затем на 1-2 минуты в холодную.
Такая подготовка предупреждает появление сетки на плодах во время стерилизации.
2. Сливу плотно уложить в банки по плечики и залить кипящей водой.
3. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки – 7 минут, литровые – 10 минут, трехлитровые – 20 минут.
И отварная, и жареная рыба будет более сочной и нежной, если ее перед приготовлением смазать сметаной.
1. Из чернослива удаляем косточку. В течение двух дней выдерживаем в алкогольном напитке (водка, ликер, коньяк, вино). Фаршируем ядром грецкого ореха, уложив на блюдо покрываем взбитыми белками (безе).
2. Повторяем первый вариант но окунаем чернослив в жидкий шоколад для глазирования. Укладываем в вазу.
3. Вынув косточку из чернослива, фаршируем массой, приготовленной из измельченных ядер грецких орехов, заправленной чесноком, пропущенным через чесночницу, и майонезом. Выложив на блюдо, поливаем майонезом.
4. После удаления косточки чернослив заполняем сладкой творожной массой, поливаем сметаной, посыпаем орехами.
5. В варианте четвертом к готовому блюду добавляем нарезанные бананы, киви, мандарины, очищенные и нарезанные дольками яблоки.
Секреты куриного яйца
Песочное печенье получится рассыпчатым и вкусным, если при замешивании теста вместо сырого яйца положить мелко нарезанное вареное.
Как варить кисель
Кисель лучше заварится, если разведенный крахмал влить не на середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.
Готовим прозрачный бульон
Бульон будет прозрачным, если после закипания положить в него неочищенную луковицу, а в конце варки достать ее из супа.
Как квасить капусту?
Квашеная капуста будет пикантнее на вкус, если, заправляя ее маслом, вы добавите 0,5 чайной ложки сахара.
Как кипятить молоко
Кипятите молоко в эмалированной кастрюле, сполоснув ее предварительно холодной водой. Тогда молоко не пригорит.
Чтобы фарш не прилипал
Фарш не будет прилипать к рукам, если их смочить холодной водой.