Прекрасно всё в этих плодах: и мякоть, и кожура. В дело пойдет и то и другое! Новогодняя ночь будет чуть-чуть не той без их запаха и вкуса…

Грейпфрут

Можно определить по цвету кожуры вкус грейпфрута. Вкус с легкой горчинкой — у плодов с желтой кожурой. Очень сочные розовые грейпфруты. Самые сладкие фрукты с красной кожицей. Прекрасно грейпфруты сжигают жиры. В день съедайте по 1 грейпфруту и сбросите за месяц 2-3 кг.

Апельсин

Мелкий, с тонкой кожурой — самый сочный. Самый сладкий тот, что с бугорком на «макушке». Попробуйте сделать настойку, положив дольки апельсина в графин с водкой. Очень оригинально будет.

Мандарины

Грузинские, абхазские и марокканские продаются у нас. Мы помним именно абхазские мандарины с детства — сладкие, сочные. Покислей — грузинские. Самые красивые — марокканские: круглые, ярко-оранжевые, без косточек. Если их впрок закупаете, взять именно такие имеет смысл: они хранятся дольше.

Лайм

Гораздо ароматнее лимона — лайм, поскольку больше эфирных масел содержит. Кладите в коктейли ломтик лайма. Добавляйте цедру и сок к жареной свинине.

Лимон

С гладкой кожицей, маленький берите, сочный самый. В духовке рыбу, обложенную кружочками лимона, запеките. Не только вкусно получится, но и красиво. Кроме того, сок лимона, сметанный с маслом растительным, чесноком тертым и майонезом, как соус для салатов, используйте.

Кумкват

Горьковато-сладкая мякоть у плодов кумквата. В готовку класть их — дорогое удовольствие. Свежими, прямо  кожурой, ешьте их. Кстати, похмелье ими прекрасно лечат.

Совет

♥ Можно есть прямо с косточками все разновидности цитрусовых. Очень много в них кальция, калия и магния.

♥ Кожуру не выбрасывайте. Кладезь витаминов — она.

♦ Если жаркое у вас подгорело, поместите в посуду с холодной водой казанок с ним на 20 минут. Несколько раз за это время воду поменяйте. Ко дну подгорелое пристанет. В другую посуду переложить остальное.

♦ Если бульон или суп вы пересолили, стакан муки или риса, или крупы манной возьмите, в чистую ткань заверните, ниткой перевяжите и в кастрюлю опустите. Впитают в себя мука, рис или крупа манная излишек соли. Еще один способ есть: до готовности бульона или супа, незадолго, в кастрюлю несколько кусочков очищенного сырого картофеля положить. В себя соль они впитают.

♦ Смешайте пополам творог кислый с молоком. Через двойной слой марли через 1 процедить, а затем под пресс положить.

♦ Чтобы при варке сохранил свой цвет зеленый горошек, в воду немного сахара добавьте.

♦ Быстрее сварится картофель, если добавить в воду кусочек масла сливочного.

♦ Будет белым рис, если добавить уксуса немного при варке.

♦ Держать долго нельзя в воде овощи вареные: свои вкусовые качества они теряют.

♦ Чтобы без труда раскалывались орехи, их в эмалированную кастрюлю проложите, кипящей водой залейте, накройте и в течение 20 минут держите.

♦ Не будет стекать с хлеба жидкий мед, если его со сливочным маслом смешать.

♦ Не убежит молоко, если жиром края кастрюли смазать.

♦ Если кальмары вы переварили, их вариться еще 1 час оставьте. Они вновь станут нежными по истечении этого времени.

♦ Если лук обвалять в муке перед жаркой, то до золотистого цвета он поджарится, и не подгорит при этом.

♦ Хотите, чтобы при чистке картофеля не темнели руки? В уксусе их смочите и высохнуть полностью дайте.

♦ Спаржу неочищенной с добавлением соли, сахара и масла оливкового лучше всего варить не больше 10 минут.

♦ От насекомых муку оградите: несколько долек чеснока неочищенного положите в нее.

♦ Грибы при жарке перчить и приправлять специями лучше всего в самом начале, как только их на сковороду положили: они лучше всего в это время впитывают ароматы. При этом следует в самом конце солить, чтобы не выделилась из грибов жидкость и сочными они остались.

♦ Хотите, чтобы быстрее пожарился картофель? Тогда опустит его в горячую воду перед жаркой на несколько минут, затем обсушите и только после этого на сковородку выкладывайте.