♦ Если кальмары вы переварили, их вариться еще 1 час оставьте. Они вновь станут нежными по истечении этого времени.

♦ Если лук обвалять в муке перед жаркой, то до золотистого цвета он поджарится, и не подгорит при этом.

♦ Хотите, чтобы при чистке картофеля не темнели руки? В уксусе их смочите и высохнуть полностью дайте.

♦ Спаржу неочищенной с добавлением соли, сахара и масла оливкового лучше всего варить не больше 10 минут.

♦ От насекомых муку оградите: несколько долек чеснока неочищенного положите в нее.

♦ Грибы при жарке перчить и приправлять специями лучше всего в самом начале, как только их на сковороду положили: они лучше всего в это время впитывают ароматы. При этом следует в самом конце солить, чтобы не выделилась из грибов жидкость и сочными они остались.

♦ Хотите, чтобы быстрее пожарился картофель? Тогда опустит его в горячую воду перед жаркой на несколько минут, затем обсушите и только после этого на сковородку выкладывайте.