Большое количество витаминов, чем луковица сама, содержит зеленого лука перо. Дневная норма кислоты аскорбиновой для человека взрослого содержится в 100 г лука зеленого.

Возбуждает аппетит лука свежая зелень, любое блюдо делает более привлекательным. Витамины группы В, каротин содержат лука перья. Лука зеленого полезные свойства пищеварению и процессу усвоения пищи способствуют. Фитонциды, защищающие от вирусных инфекций он также содержит.

Для его употребления противопоказаниями лишь некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта являются.

Зелень укропа, прежде всего как витаминов источник, очень также полезна. Большое количество витаминов С, В1, В2, РР, Р, каротина, солей калия много, кальция, фосфора, железа и микроэлементов других в укропа зелени также присутствует.

Много клетчатки в укропа зелени, следовательно, он, кишечник, изрядно крахмалистой пищей и прочим фастфудом забитый, вычищает, как щетка. А для тех, кто в офисах обедает, т. е. живет на привозных обедах дня большую часть, не помешает укропа пучок.

Думать, что «одна вода» в огурцах неправильно. Витамины С, В1, В2, РР, сахар, много минеральных солей содержатся в них. Поскольку часть солей, большая — щелочные, снижает кислотность сока желудочного огуречный сок. Из организма также ядовитые вещества и шлаки вымывает. Калия содержание высокое в огурцах организм от излишков воды и поваренной соли освобождает, вывести песок из почек помогает, на работу сердца и печени влияет благотворно. Полезно раз в неделю в целях похудения «огуречные» дни разгрузочные устраивать: на три приема пищи килограмм огурцов с грядочки распределить — и ничего больше не есть. Одни из немногих овощей, полезно которые есть незрелыми — огурцы.

Но на огурцы свежие при язве желудка и гастритах с пониженной кислотностью налегать не следует.

Является важной особенностью помидоров то, что ликопен — антиоксидант мощный в их состав входит. Природное уникальное средство — ликопен, при лечении многих болезней помогающее. Антираковым действием обладает он, так как мутацию ДНЕ предотвращает и деление клеток раковых прекращает. Усваивается ликопен организмом лучше в присутствии жиров, поэтому принимать в пищу с маслом растительным нужно помидоры. Именно благодаря присутствию ликопена красный цвет такой насыщенный у томатов. Ликопена профилактическая доза в сутки — 10-15 мг. На выбор можно ее добыть из: свежих томатов, 0,5 кг, либо стаканов двух сока томатного.

Калием также богаты очень помидоры, что для сердечников полезно. Мягко очень снижает внутричерепное и артериальное давление томатный сок, пить при гаукоме и гипертонии полезно его.

Но много клетчатки и кислот в помидорах. Есть много свежих томатов много не стоить поэтому страдающим гастритами с повышенною кислотностью и желчного пузыря воспалениями людям.

Такого нет человека, наверное, который бы не любил соленые, малосольные или маринованные огурцы. Это и прекрасное дополнение к мясу или картошке, и закуска отличная. В хранении они неприхотливы и не составит труда их солить. Соленых огурчиков предлагаем рецепты!

С хреном

Смородины листья, дуба, тархуна зелень, укроп промыть на дно посуды для соления выложить, зубчики чеснока, кусочки хрена добавить. Положить сверху огурцы, теплым рассолом (на 1 л воды 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара) залить. Постоять 1-2 дня дать.

Огурчики по-быстрому

Огурцы в кастрюлю выложить, зонтики укропа, горошком перец, листья хрена и смородины, зубчики чеснока добавить. Рассолом кипящим (2 столовые ложки соли на 1,5 л воды) залить. На ночь оставить.

Со жгучим перцем

Промыть 1 кг огурчиков, теплым рассолом: на 1,5 л воды 1,5 столовую ложку соли крупной, 4-5 чеснока зубчиков, 1/2 острого перца стручка, укропа пучок — залить в кастрюле.

С яблоками

В кастрюлю сложить 1 кг огурцов, 2 дольками зеленых яблока нарезанных, укроп, петрушку, смородины листья, чеснока зубчики добавить. Теплым рассолом: на 1 л воды 2 столовые ложки соли, 10 перца горошин, 2 гвоздики — залить. Огурчики готовы наутро.

С минеральной водой

1 кг огурцов промыть, в кастрюлю или банку сложить. Зонтики укропа, чеснока 1 головку (очистить и нарезать зубчики), 3 столовые ложки соли добавить, 1 л минеральной газированной воды залить и на сутки в прохладном месте оставить.