Очень легкий суп, который можно есть даже манекенщицам!

На 3 порции:

• 300 г куриного филе
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 1 яблоко
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовые ложки сливок
• 1 сладкий перец

Рецепт:

1. Куриное филе ополоснуть, выложить в кастрюльку, залить водой и варить бульон.

2. Яблоко, сладкий перец ополоснуть, Яблоко очистить от кожицы, измельчить на крупной терке. У перца удалить семена и нарезать кубиками.

3. В сковородке на небольшом количестве сливочного масла чуть-чуть поджарить измельченные яблоки. Добавить сливки и муку и жарить еще 1-2 минуты, чтобы получилась однородная масса.

4. Из бульона достать мясо, мелко нарезать его.

5. В бульон выложить зеленый горошек, варить 3-5 минут. Добавить поджаренное яблочко, посолить по вкусу и варить 1-2 минуты.

6. Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую положить немного отварного мелко нарезанного мяса.

7. Суп посыпать измельченным сладким перцем.

В одной порции: 284 ккал

Время приготовления: 1,5 часа

Совет

Если в бульон добавить немного манки, он станет гуще и сытнее.

Сливки можно заменить молоком — суп будет таким же вкусным.

Идеальное решение для идеальной фигуры!

• 500 г свеклы
• 2 моркови
• 2 пера лука
• 500 г картофеля
• 1 лимон
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовых ложки оливкового масла
• 2 стебля черешкового сельдерея
• 1 пучок укропа
• 1 столовая ложка семян тмина
• 1 щепотка сушеного тимьяна
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Сельдерей, свеклу, лук, картофель, яблоко, чеснок, морковь, лимон и укроп помыть под проточной водой. Лук и чеснок очистить от шелухи, морковь, яблоко, свеклу и картофель — от кожицы.

2. В кастрюльке нагреть 2 л воды, добавить 1 морковку, 1 луковицу, стебли сельдерея и поставить на средний огонь. Через 30 минут добавить лавровый лист и варить еще 10 минут, посолить, дать жидкости остыть и процедить.

3. Картофель, свеклу, морковь, лук и яблоко нарезать кубиками, зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Из половинки лимона выдавить сок.

4. Разогреть духовку до 190 градусов. В глубокий противень выложить нарезанные овощи, сбрызнуть их оливковым маслом и поместить в духовку на 40 минут. За 5 минут до готовности посыпать овощи чесноком и семенами тмина.

5. Запеченные овощи переложить в кастрюлю. Залить овощным бульоном, добавить тимьян и лимонный сок. Варить 5-7 минут. С помощью блендера превратить суп пюре. Прогреть на маленьком огне 2-3 минуты.

6. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить укропом и подать к столу.

В одной порции: 225 ккал

Время приготовления: 1,4 часа

Совет

В готовый суп можно добавить рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук — вкусно, и сытно.

Вместо свежевыжатого сока из лимона в суп можно добавить ложку яблочного уксуса. Суп будет таким же полезным и вкусным.

Суп, который съедается на ура!

На 6 порций:

• 300-400 г горбуши
• 200 г замороженного зеленого горошка
• 1 пучок сельдерея
• 1 шт. лука
• 1 морковь
• 4 столовых ложки оливкового масла
• 1 ложка тмина
• 3-5 столовых ложек сливок
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Горбушу, сельдерей, лук, картофель и морковь ополоснуть. Рыбу нарезать крупными кусочками. Лук очистить от шелухи, морковь и картофель — от кожицы. Картофель и лук нарезать кубиками, морковь измельчить на мелкой (средней) терке, зелень мелко нарезать.

2. В кастрюльку с кипящей водой добавить картофель, зеленый горошек, сельдерей и варить 10 минут.

3. В сковороду налить оливковое масло, разогреть его, выложить лук и жарить до приятного золотистого цвета, добавить морковь и пассеровать овощи до готовности.

4. Пассерованные овощи и горбушу выложить в суп, добавить тмин, размешать и дать супу покипеть еще 5 минут.

5. Суп посолить по вкусу, вылить в него сливки, довести до кипения — и блюдо готово!

6. Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу на радость близким и родным.

В одной порции: 337 ккал

Время приготовления: 20 минут

Совет

Для приготовления этого супа можно использовать не только сливки, а и молоко — изумительный вкус блюда от этого не теряется.

Вместо замороженного зеленого горошка можно смело использовать горошек консервированный.

Пикантный суп — отличная профилактика простуды и гриппа!

На 3 порции:

• 300 г ребрышек
• петрушка (корень и зелень)
• 1 шт. лука
• 1 лимон
• 200 г сметаны
• 2 столовые ложки пшеничной крупы
• 1 чайная ложка масла
• 2 яйца
• 1 пучок зелени петрушки

Рецепт:

1. Мясо, петрушку и лук ополоснуть. Мясо нарезать кусочками. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками. Корень петрушки очистить от кожицы, зелень лимона мелко нарезать. Из половины лимона отжать сок, вторую половину нарезать кружочками.

2. Мясо залить холодной водой, добавить корень петрушки, лук и варить 1 час.

3. В отдельной кастрюльке залить водой пшеничную крупу и варить до готовности. В конце варки добавить сливочное масло.

4. Яйца ополоснуть, белки отделить от желтков. Желтки взбить со сметаной до однородной массы.

5. Из готового бульона вынуть корень петрушки, добавить готовую кашу, измельченную зелень петрушки, лимонный сок и довести до кипения.

6. В готовый суп тонкой струйкой вылить сметанно-желтковую массу, постоянно помешивая. Суп тщательно перемешать.

7. Готовый суп разлить в тарелочки. К столу подать с кружочками лимона.

В одной порции: 350 ккал

Время приготовления: 1,2 часа

Совет

Суп можно загустить не сметанно-желтковой массой, а обычной манкой — нежный вкус супа от этого не теряется.

Луковицу в суп можно не измельчать, а опустить ее целой и отварить вместе с мясом — суп приобретет приятный цвет.